用料
材料 | 用量 |
真食阿彬家的河地稻田放養的老鴨 | 1隻 |
香葉 | 1片 |
八角 | 1-2個 |
老薑 | 2-3片 |
蔥 | 1把 |
乾辣椒 | 1個 |
啤酒 | 1瓶 |
老抽 | 1勺 |
紅燒汁 | 3勺 |
冰糖 | 適量 |
做法
1. 先把鴨子常溫下解凍,處理乾淨,鴨胗用鹽擦洗幾遍; | |
2. 蔥洗乾淨切段,姜切片,鴨子切塊,鍋里放少量油,放薑片,八角,爆香後放入瀝乾水的鴨塊翻炒,放入香葉,一個小辣椒,倒入一整瓶的啤酒,加入蔥段,紅燒汁和老抽,一塊冰糖, | |
3. 放入高壓鍋內煮15分鐘左右,打開後大火收汁即可~ |
材料 | 用量 |
真食阿彬家的河地稻田放養的老鴨 | 1隻 |
香葉 | 1片 |
八角 | 1-2個 |
老薑 | 2-3片 |
蔥 | 1把 |
乾辣椒 | 1個 |
啤酒 | 1瓶 |
老抽 | 1勺 |
紅燒汁 | 3勺 |
冰糖 | 適量 |
1. 先把鴨子常溫下解凍,處理乾淨,鴨胗用鹽擦洗幾遍; | |
2. 蔥洗乾淨切段,姜切片,鴨子切塊,鍋里放少量油,放薑片,八角,爆香後放入瀝乾水的鴨塊翻炒,放入香葉,一個小辣椒,倒入一整瓶的啤酒,加入蔥段,紅燒汁和老抽,一塊冰糖, | |
3. 放入高壓鍋內煮15分鐘左右,打開後大火收汁即可~ |
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作品目錄