紅燒排骨河豚魚

紅燒排骨河豚魚

"材料豬小排500克、河豚1個、冰糖適量、姜少許、八角2個、乾辣椒2粒、料酒300毫升、老抽20毫升、橄欖油適量、丁香5粒做法1.鍋中加入適量的水,放入薑片以及排骨,大火燒開後焯水2分鐘後撈出排骨瀝乾水分;2.河豚魚乾放入溫水中泡發至軟(大概半小時左右);3.泡軟過後的河豚魚乾剪成菱形的小塊備用;4.鍋中加入適量的橄欖油,爆香薑片,丁香,八角,乾紅辣椒;5.之後加入焯水瀝乾水分的排骨煸炒;6.之後加入300毫升的料酒,差不多淹沒排骨的量。 大火燒開;7.將排骨連同湯汁一起轉入到砂鍋中;8.加入適量的老抽

材料

豬小排500克、河豚1個、冰糖適量、姜少許、八角2個、乾辣椒2粒、料酒300毫升、老抽20毫升、橄欖油適量、丁香5粒

做法

1.鍋中加入適量的水,放入薑片以及排骨,大火燒開後焯水2分鐘後撈出排骨瀝乾水分;
2.河豚魚乾放入溫水中泡發至軟(大概半小時左右);
3.泡軟過後的河豚魚乾剪成菱形的小塊備用;
4.鍋中加入適量的橄欖油,爆香薑片,丁香,八角,乾紅辣椒;
5.之後加入焯水瀝乾水分的排骨煸炒;
6.之後加入300毫升的料酒,差不多淹沒排骨的量。大火燒開;
7.將排骨連同湯汁一起轉入到砂鍋中;
8.加入適量的老抽,蓋上蓋子,燒開後轉小火燜煮20分鐘;
9.之後加入剪斷的河豚魚乾,繼續小火慢煲1小時左右;
10.待湯汁收乾只剩1/3時即可。

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