粗糧石鍋拌飯

粗糧石鍋拌飯是一道特色美食。主要製作食材有小米，黃米等。

基本信息

• 中文名：粗糧石鍋拌飯
• 主要食材：小米，黃米
• 分類：韓式，飯，拌飯
• 口味：鹹味
• 營養成分：大量鎂元素
• 功效：幫助腸道蠕動,排除毒素,預防便秘

用料

材料	用量
小米	適量
黃米	適量
豆瓣醬	適量
韓式大醬	適量
胡蘿蔔	適量
酸豆角	適量
芹菜	適量
東北酸菜	適量
香菇	適量
乾豆腐	適量
松子	少量
黑芝麻	少量
香油	幾滴

做法

1. 先將小米2/3與黃米1/3混合，按常法多一點水做成小米飯

2. 將菜類料切成絲或條，焯水（放一點鹽）

3. 石鍋（砂鍋亦可）用紙巾塗一層香油防粘起香，放小火上燒溫熱

4. 將做好的小米飯放入石鍋內，菜按順序鋪放在飯面上，繼續小火加熱

5. 加熱時，用豆瓣醬1茶匙加大醬半湯匙加點水用攪拌機打勻

6. 聽到石鍋內“嘎吧嘎吧”的聲音時，說明飯已開始要結鍋巴，關火，上桌，澆上醬做的調味汁，拌勻即可