簡介
竹菇
zhú gū
竹菇竹菇是生在竹根上的菌，又名竹肉、竹蓐，《本草綱目·菜部五》中有如此記述：“生朽竹根節上，狀如木耳，紅色，大如彈丸，味如白樹雞。”用竹肉煲湯，其味尤其鮮美，只因它自帶鮮味，故而隔院亦能誘人垂涎欲滴，饞心慌然。此外，還有清·陳維崧《丁香結·詠竹茹》詞序寫到了竹菇，是這樣寫的：“竹菇，竹間蕈也，小如錢，色如臙脂，雨後叢生，離離可愛，惟 陽羨 山中有之，他處所無。” 清·曹寅《菊蟹竹菇》詩：“竹菇丁倒自圓勻，縛束韓彭一輩新。”可參見“ 竹肉 ”。
屬性
來 源： 為禾本科植物青稈竹Bambusa tuldoides Munro莖的中間層。
藥 性： 性微寒，味甘。
工 藝： 全年均可採制，取新鮮莖，除去外皮，將稍帶綠色的中間層刮成絲條，或削成薄條，綑紮成束，陰乾。置乾燥處，防霉，防蛀。
作用
主治(功效)： 清熱化痰，除煩止嘔。用於痰熱咳嗽、膽火挾痰、煩熱嘔吐、驚悸失眠、中風痰迷、舌強不語、胃熱嘔吐、妊娠惡阻、胎動不安。
用 法： 4.5～9g。
荷葉竹菇茶
原料：鮮荷葉，鮮株菇60克，醋適量。
製作：荷葉、竹菇加水煎煮，待開水後加醋即可。
用法：適量飲用。
功效：用於傷暑身熱。
