材料
主料：雛鴿600克
輔料：桂圓50克,荔枝50克,棗（乾）70克
調料：冰糖25克,鹽2克,雞蛋120克,味素1克
製作
1.先將乳鴿宰殺去毛，洗淨，放沸水中燙泡去腥後裝入蒸缽內。
2.將桂圓、荔枝去殼，與紅棗一併洗淨放入缽內，加冰糖、精鹽、味素和清水100克，入蒸籠蒸煮10分鐘。
3.再加雞蛋清40克，繼續蒸到熟酥即成。
肉嫩味香、營養價值高
"主料：雛鴿600克 輔料：桂圓50克
主料：雛鴿600克
輔料：桂圓50克,荔枝50克,棗（乾）70克
調料：冰糖25克,鹽2克,雞蛋120克,味素1克
1.先將乳鴿宰殺去毛，洗淨，放沸水中燙泡去腥後裝入蒸缽內。
2.將桂圓、荔枝去殼，與紅棗一併洗淨放入缽內，加冰糖、精鹽、味素和清水100克，入蒸籠蒸煮10分鐘。
3.再加雞蛋清40克，繼續蒸到熟酥即成。
肉嫩味香、營養價值高