碎豆腐蝦

碎豆腐蝦是一道美食，主要製作材料有蝦、豆腐等。

菜品簡介

碎豆腐蝦

今天買的蝦有點多，就尋思再做個什麼。上網看了看原來有燒豆腐的，所以立即去買豆腐，結果居然說沒有滷水豆腐賣了，只有普通豆腐。好吧，既然這樣，那就只好用這個了，那就做個不一樣的，入味好吃的。可以在這個炎炎夏日裡作為下酒菜的。

用餐人數：1-2人

食材

主料

250g豆腐

15顆蝦

配料

適量油

適量鹽

適量料酒

適量生薑

適量小蔥

適量生抽

適量生粉

製作步驟

1豆腐一塊備用

2剝好的蝦仁

3豆腐切塊備用

4用鹽、料酒、生粉醃製

5油熱後加入豆腐

6煎至金黃色

7加入生抽、生薑、鹽、料酒翻炒入味

8加入蝦

9加入蝦仁翻炒至紅色

10最後撒上蔥花即可

小貼士

如果怕蝦不熟也可以先將蝦用油滑散。