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石烹
“石烹”是我國古代的一種原始的烹飪方法,其歷史可追溯到舊石器時代。它是利用石板、石塊(鵝卵石)作炊具,間接利用火的熱能烹製食物的烹飪方法。 一種是外加熱...
石烹的來歷 現今的石烹文化 -
烹
烹,漢字之一,讀音pēng,為烹飪技法的一種,是在煎或炸的基礎上,烹上清汁入味成菜的一種烹調技法。烹,可分為兩種具體方法,一是“炸烹”,二是“煎烹”。
基本信息 基本字義 常用詞組 字形結構 英文翻譯 -
魚的N種烹·食法
水煮魚 明目魚米 生燜魚頭
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
舉鼎烹天
第126章:大軍 第153章:大機緣 第187章:夜話
作品信息 作品簡介 作品目錄 -
葉法善
葉法善(616年-720年),字道元、太素、羅浮真人 ,括州括蒼縣(今浙江省麗水市)人。葉法善郡望是南陽郡,占籍為松陽卯山懷德里,鄉貫是栝州松陽。據傳葉...
人物介紹 大曆鍾 正史傳記 護國天師 道教音樂 -
秦刻石
秦刻石是我國古老的碑文。秦始皇於公元前221年統一六國後,數次出巡各地,群臣為歌頌其功德、昭示萬代而所刻之石,共有七處,即“秦七刻石”。秦始皇去世後,秦...
基本概述 歷史溯源 秦七刻石 胡亥詔書 書法藝術 -
西夏石烤羊
西夏石烤羊是西北菜菜譜之一,以羊肉為製作主料,西夏石烤羊的烹飪技巧以烤菜為主,口味屬於椒麻味。
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
《中文選單英文譯法》
《中文選單英文譯法》是為提高奧運會期間服務接待水平,規範北京市飯店業、餐飲業選單英文譯法,而由北京市人民政府外事辦公室和北京旅遊局編輯出版,對中國常見的...
簡介 詳 單 參考資料 -
膽水浸銅法
“膽銅法”全稱為“膽水浸銅法”,是指把鐵放在膽礬(硫酸銅的古稱,又稱石膽)水中浸泡鐵片置換出膽銅,膽水浸銅是指直接將天然膽水引入人工建造的溝槽中,浸泡鐵...
歷史 原理 生產過程 影響 文獻記錄 -
泡茶法
泡茶法大約始中唐,南宋末至明朝初年,泡茶多用於末茶。明初以後,泡茶用葉茶,流風至今。
歷史 興起 茶藝 茶境 分類