白菜蒸火腿

用料

材料	用量
白菜
火腿片	若干
蔥
姜
鹽
黃酒

做法

1. 白菜洗淨（俺的是一小棵菜心和葉，白菜梆做辣白菜用掉了），瀝乾水，葉用手撕碎，菜心切豎刀）	白菜蒸火腿
2. 姜切片，蔥洗淨，挽結	白菜蒸火腿
3. 事先處理好的火腿切片，處理火腿的方法見這裡。處理火腿有些麻煩，一次性處理好幾份，分別放冰櫃保存的，但時間也不要過長	白菜蒸火腿
4. 準備一個大碗，把菜葉放在碗底，平整些的菜心放上面，最上面鋪上火腿、姜、蔥結，加黃酒、鹽	白菜蒸火腿
5. 鍋中水燒開，放白菜碗	白菜蒸火腿
6. 大火20分鐘關火，一個連湯帶水有素有葷的菜齊全了	白菜蒸火腿