白菜火鍋原料:白菜750克，蝦米100克，冬粉500克。精鹽10克，味素4克，熟豬油50克，鮮湯1500克，料酒25克。
白菜火鍋的做法：
1．將蝦米放入碗中，加溫開水和料酒浸至漲發，洗去腥味，剝去蝦殼；白菜切成長6厘米、寬1厘米的小窄條；冬粉用清水洗淨。
2．炒鍋燒熱，下豬油，燒至七成熱，下白菜煸炒，然後加蝦米、鮮湯，燜燒10分鐘，倒入火鍋內，再加入冬粉、精鹽和味素。
3．點燃火鍋，燜燒5分鐘左右，即可食用。
白菜火鍋特點：白菜軟熟，冬粉爽滑，湯燙清鮮。
白菜火鍋原料:白菜750克，蝦米100克，冬粉500克。精鹽10克，味素4克，熟豬油50克，鮮湯1500克，料酒25克。
白菜火鍋的做法：
1．將蝦米放入碗中，加溫開水和料酒浸至漲發，洗去腥味，剝去蝦殼；白菜切成長6厘米、寬1厘米的小窄條；冬粉用清水洗淨。
2．炒鍋燒熱，下豬油，燒至七成熱，下白菜煸炒，然後加蝦米、鮮湯，燜燒10分鐘，倒入火鍋內，再加入冬粉、精鹽和味素。
3．點燃火鍋，燜燒5分鐘左右，即可食用。
白菜火鍋特點：白菜軟熟，冬粉爽滑，湯燙清鮮。
