白菊鬥豔

白菊鬥豔

白菊鬥豔是一款美味菜譜,主要原料有白蘿蔔等,這道菜非常美味。

食材明細

主料:

白蘿蔔一個

白菊鬥豔白菊鬥豔
配料:

牛肉150克、剁椒適量、生薑、蔥白各適量

調料:

食鹽適量、白糖適量、雞精少許、香油少許、白鬍椒粉少許

做法

1:準備好原料:白蘿蔔、牛肉、剁椒。
2:白蘿蔔洗淨,切去頭尾和四邊,成一個正方形長條。
3:用鋒利的刀薄薄的片下蘿蔔片。
4:依次片好。(要片得均勻,)
5:把蘿蔔片放入清水中浸泡半小時,中間換上3次水。去掉白蘿蔔的辛辣味。然後把浸泡好的蘿蔔片入開水鍋中焯燙5秒取出,用清水浸泡著。
6:取一塊蘿蔔片,輕輕的對半對摺。
7:用小刀切出均勻的花邊,2個折邊處不切斷。
8:小心的切完整條。
9:切好的蘿蔔,從一端捲起。
10:一直卷到頭,成為一朵菊花。
11:依次卷好需要的量,放入盤中。並在每朵花上面均勻的撒上少許食鹽、白糖和白鬍椒粉。
12:放入開水鍋中蒸3分鐘。
13:此時來準備配料。把牛肉洗淨切成肉末,蔥白和生薑也切成細末。
14:鍋中熱油,放入蔥白末和薑末煸香。
15:加入牛肉末,滑炒至鬆散、變色。
16:加入剁椒,並倒入適量剁椒汁,翻炒均勻以後,調入少許白糖。
17:翻炒至熟,出鍋前調入少許香油和雞精。
18:把炒好的剁椒牛肉鋪在白蘿蔔上即可。

溫馨提示

1:白蘿蔔要切得薄而均勻。而且切花邊的時候要注意不要中途切斷了。
2:白蘿蔔切成片後,用請水浸泡,能有效的去除辛辣味。
3:炒牛肉末的時候要添加一些剁椒的湯汁,再調入一點點的白糖,這樣口感會特別鮮美。
4:白蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食,胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、等患者忌吃。
5:若在服用參類滋補藥時忌食白蘿蔔,以免影響療效。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們