發鯊魚皮300克,蝦子15克,蔥姜油15克,鹽3克,料酒12克,薑汁8克,味素4克,蔥姜各8克,白糖2克,高湯,水澱粉,油各適量.

蝦子燒鯊魚皮

蝦子燒鯊魚皮屬於湘菜，主要原料是鯊魚皮、蝦米，口味是鮮，工藝是燒，烹飪難度屬於高級。菜餚特色：質的脆軟，鮮味濃郁。