簡介
生粉是食譜中常出現的名 詞，多是用來勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，也成為澱粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在台灣慣用的茨粉則為太白粉。生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。浮髒現象
在承印物的整個費圖文部分均勻印上暗淡的顏色稱為浮髒原因分析
1. 油墨的印刷適性差2. 刮墨刀的壓力過小
3. 印版的表面處理達不到要求
解決方法
1. 選用優質的油墨，雖然價格昂貴，但是隱身適性高，會有效降低廢品率2. 通過調整氣刮刀的氣缸壓力來達到去除浮髒的目的，如原來刮刀壓力設為0.1-0.15MPA，可調整到0.2MPA，然後再觀察印刷情況，作細微的調整
3. 印版的表面處理方法同解決刀線的現象方法一致
