玫瑰紅酒布丁

紅酒 白砂糖 沸水

先說下布丁脫模的方法：凝固好的布丁連同模具一起放熱水中5秒，取一個你想放入的器皿，倒扣蓋住布丁然後反轉，這樣布丁就能完好無損的脫模了，千萬要記住布丁模放熱水中時間不要太長，不然布丁就全都溶解了。

用料

紅酒 60ml 玫瑰花茶 少許
白砂糖 10克水 120ml
魚膠粉（吉士丁粉） 10克 冰糖 適量
沸水 一杯

做法

1.冰糖和玫瑰花茶放入杯中，用沸水浸泡，等冰糖完全融化後放冰櫃里冷藏備用
2.鍋里放入和白砂糖，大火攪拌至糖化後離火
3.趁熱加入魚膠粉，拌勻後過篩備用
4.將紅酒加入拌勻
5.趁熱倒入模具，放冰櫃冷藏至凝固，將凝固好的布丁連同模具一起，放入熱水中5秒後脫模，倒入碗中，澆上冷藏好的玫瑰花茶。