食材
主料250g玉米面粉 1500g小麥麵粉 配料適量酵母粉 適量溫水 適量白砂糖
製作步驟
1、用溫水化開酵母粉，和好的兩種面，玉米兩摻面先和好，比列為1：3左右，玉米兩摻和面時放兩勺頭白糖，然後再單獨和上白面，放溫暖處，一塊醒發。
2、醒好了。
3、放案板好好揉，越揉的時間長，做出來的卷子越有勁。最後兩種面分別揉成兩條。
4、切成等份的小劑子。
5、用手壓成薄片。
6、疊在一起。
7、相互打析。
8、中間拿筷子壓一下。
9、筷子放中間，左手捏緊兩邊，右手拿筷子順時針擰一下。
10、抽出筷子，一個花捲做好了。
11、做好後蓋上籠布，放溫暖處二次醒發。
12、鍋開冒大氣後，約25分鐘左右就熟了。
