燕麥韭菜雞蛋餅

燕麥、麵粉各250克，韭菜100克，雞蛋1個。 1、韭菜洗淨，切小段；火腿切末；雞蛋打散成蛋液。 2、水、燕麥、麵粉、雞蛋液入盆，順一個方向打成糊狀，再加入韭菜段、火腿末、薑片、鹽、味素打勻。

材料

燕麥、麵粉各250克，韭菜100克，雞蛋1個。

調料

植物油、薑片、火腿、鹽、味素。

做法

1、韭菜洗淨，切小段；火腿切末；雞蛋打散成蛋液。

2、水、燕麥、麵粉、雞蛋液入盆，順一個方向打成糊狀，再加入韭菜段、火腿末、薑片、鹽、味素打勻。

3、平底鍋刷適量植物油燒熱，下入調好的麵糊，轉動一下鍋，使之成型，烙至兩面金黃色即可。