燊記石烤

燊記石烤

燊記石烤火山石烤魷魚,創立於2013年,由電子科技大學一對92年情侶所創,並申請了相關技術專利,在成都建設巷開起了全國第一家火山石烤魷魚店,被公認為“火山石烤魷魚開創始祖”。創始人刁晗婧被譽為行業第一美人“魷魚西施”。

企業簡介

燊記石烤 是中國第一家火山石烤魷魚餐飲連鎖企業,其總部坐落於四川省成都市。燊記石烤在全國範圍內已經有近100家遍布於華北、華東、華西、華南區域加盟店,是四川最大的魷魚烤制連鎖企業。燊記石烤火山石烤魷魚,創立於2013年,由電子科技大學一對92年情侶所創,並申請了相關技術專利,在成都建設巷開起了全國第一家火山石烤魷魚店,被公認為“火山石烤魷魚開創始祖”。創始人刁晗婧被譽為行業第一美人“魷魚西施” 。

品牌文化

經營理念

打造火山石烤魷魚的代名詞

燊記石烤 燊記石烤

從碳烤魷魚、油炸魷魚到鐵板魷魚的層層蛻變與升級,再到“火山石烤魷魚”的誕生,烤魷魚領域不斷向著口味提升方向演變,卻忽略了製作工藝健康化層面上的提升。火山石烤魷魚以口味提升與製作工藝的共同改善為研發方向,避免了碳烤魷魚的重污染、致癌性和油炸魷魚的油脂反覆利用的危害,與鐵板魷魚的衛生安全問題都做了改善;火山石烤魷魚採用健康的石烤工藝、不油炸、無油煙、搭配豐富的口味選擇,以門店連鎖化經營、標準化的製作流程與規範化運營模式,帶領烤魷魚行業進入一個規範化發展的時代。火山石烤魷魚秉承健康與美味共同發展的思想,打造中國最健康的燒烤魷魚!

燊記石烤專注於火山石烤魷魚領域的研發與銷售,秉承健康與美味共同發展的思想,旨在把燊記石烤打造為火山石烤魷魚領域的代名詞。

品牌文化

燊記石烤 燊記石烤

一:“燊記石烤”火山石烤魷魚始創者;

二:中國第一家火山石烤魷魚店——源於成都;

三:國內第一家火山石烤魷魚餐飲連鎖企業;

四:川味是火山石烤魷魚的靈魂,燊記石烤獨具匠心的將川味元素:“麻、辣、酸、甜、辛、香!與石烤工藝結合!匯集地道四川風味“挑選24種川味中,最受歡迎的六種口味”源於一個天然的歷史優勢:四川乃中國美食之都,有“真正的美味就是川味”一稱,這一常識性認知為火山石烤魷魚更好的走向全國打下基礎。燊記石烤——中國“火山石烤魷魚”開創鼻祖

品牌歷史

燊記石烤創業故事

燊記石烤 燊記石烤

厭倦向家裡要生活費的日子,再也無法忍受無聊的大學生活,胡家成與刁晗婧下定決心要建立自己的事業養活自己。從推路邊攤銷售獨具特色的“椒麻味鐵板魷魚”,從第一天幾十元,到一周后600元,再到最後日收入平均保持在一千元左右,這一路走來讓他們感受到了發展的快樂,也體會到創業的艱辛,兩人從下午三四點才出攤,基本要擺到凌晨,冬天天氣寒冷,由於是路邊攤,天氣的變化讓他們吃了不少苦,而且一站就是近10個小時。兩個月的推攤銷售告一段落,讓他們賺得了24600元,這時又立馬採購了24600的魷魚,提前半個月就回老家做這批魷魚的加工準備,在春節時,在胡家晨的老家射洪的花果山上,和朋友一起分散擺了五個攤位,分散在山門、山腰、公園、動物園再到山腳、在春節短短七天的時間裡,銷售了十萬元,終於累積起了開店成本。

燊記石烤 燊記石烤

今年4月,兩人花了8萬盤下位於建設巷這家30平方米的小店鋪,並申請燊記石烤的商標,註冊了火山石烤魷魚相關專利,再花費兩萬添置設備和簡單裝修,之後正式開張,不久就憑藉自創的“火山石烤魷魚”這一特色和味道吸引了大批顧客。胡家晨強調說:並非開業生意就很好,開業前一周每天只有一兩千元的銷售,他說一開始不要急著立馬賺錢,先做好賺錢的準備很重要,鞏固自己操作技巧與行銷規劃,在第二周,胡家晨通過行銷推廣便達到了日收人3000元的成績,當月內就實現了月售10萬元的目標。胡家晨說:經營是一個過程,而非一開始就能賺錢,學會一套經營模式才是成功的關鍵。

發展歷史

2012年10月路邊攤創業賣魷魚,獲取了廟山貨款;

2013年2月過年在廟山創下7天賺十萬銷售成績;

2013年3月4日開創了川派火山石烤魷魚,並展開開店籌備;

燊記石烤 燊記石烤

2013年4月用8萬元盤下位於建設巷30平方米的小店鋪;

2013年5月銷售近兩個月的壽司與魷魚拌飯,獲得了再次創業的資金;

2013年6月1日正式銷售火山石石烤魷魚,開創了全國第一家火山石烤魷魚店;

2013年6月(當月)實現當月月收入過十萬的銷售業績;

2013年7月—9月,成都當地美食節目陸續採訪報導,成為成都小有名氣的特色燒烤;

2013年9月暑假趕赴廣東、青島考察,回成都後裝修店鋪並註冊了“燊記石烤”的商標與其它爐具專利檔案。

2013年12月榮登“湖南衛視天天向上”;

2014年走向企業化發展;

2014年3月,燊記石烤已在全國範圍內有近80家加盟店

經營產品

燊記石烤經營產品項目

燊記石烤 燊記石烤

招牌火山石烤魷魚系列、椒麻味鐵板魷魚系列與“特色魷魚飯”三大產品線。擁有六種經典魷魚風味:四川椒麻味魷魚·四川泡椒味魷魚·四川酸辣味魷魚·四川魚香味魷魚·四川蒜泥味魷魚·四川香辣味魷魚,六種四川獨特味型(麻)(辣)(酸)(甜)(辛)(香);

火山石烤魷魚推薦

【打造中國最健康的燒烤魷魚】

燊記石烤 燊記石烤

從碳烤魷魚、油炸魷魚到鐵板魷魚的層層蛻變與升級,再到“火山石烤魷魚”的誕生,烤魷魚領域不斷向著口味提升方向演變,卻忽略了製作工藝健康化層面上的提升。火山石烤魷魚以口味提升與製作工藝的共同改善為研發方向,避免了碳烤魷魚的重污染、致癌性和油炸魷魚的油脂反覆利用的危害,與鐵板魷魚的衛生安全問題都做了改善;火山石烤魷魚採用健康的石烤工藝、不油炸、無油煙、搭配豐富的口味選擇,以門店連鎖化經營、標準化的製作流程與規範化運營模式,帶領烤魷魚行業進入一個規範化發展的時代。火山石烤魷魚秉承健康與美味共同發展的思想,打造中國最健康的燒烤魷魚!

【火山石烤魷魚的誕生】

燊記石烤 燊記石烤

火山石烤魷魚採用天然藥物礦石烤制(火山麥飯石),屬火山噴發形成的天然烤石,含有高達近60種微量元素,其中包括人體所必需的鉀、鈉、鈣、鎂、磷常量元素和鋅、鐵、硒、銅、鍶等數十八種微量元素 ,是人基本生長發育和維持正常的新陳代謝水平的重要元素,是目前最為健康的食品加熱介質;火山石烤魷魚採用火山麥飯石,火山麥飯石具有雙重的吸附性,對重金屬離子和致害毒素有很強的吸附力,對廢氣煙霧有極好過濾性功效,此外對細菌也有一定的抑制作用,因此,火山石烤魷魚不僅可以吸附魷魚的腥味,還可使魷魚增加各種礦物質的含量。火山石烤魷魚在製作過程中通過高溫岩烤,散發出天然的“石香味”傾入到魷魚內,烤制出獨具特色的“火山風味魷魚”!

【火山石烤魷魚的營養功效】

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火山石烤魷魚採用火山麥飯石烤制,能有效增加魷魚的礦物質含量,並過濾掉烤制過程產生的廢氣煙霧的危害,此外吃火山石烤魷魚有助於肝臟的解毒、排毒,可促進身體的新陳代謝,具有補虛養氣、抗疲勞、延緩衰老等功效,非常適宜女性選擇。同時多吃火山石烤魷魚,對於腦力工作者和電腦工作者都非常有益,能快速補充腦力。

【吃火山石烤魷魚擔心發胖?】

魷魚脂肪含量僅為一般肉類的4%左右,熱量也遠遠低於肉類食品,其體內膽固醇多集中在其內臟部位,魷魚可食部分膽固醇含量並不高,因此,對於怕胖的女性來說,吃火山石烤魷魚反而是一種不錯的選擇。

食用方法

燊記石烤 燊記石烤

火山石烤魷魚分為兩種食用形態,一種是整條食用不分割,整條魷魚食用需要注意的在魷魚任意一面上料均勻,食用因注意,每一口魷魚搭配佐料共同食用會有最佳的味覺體驗;另一種是切碎攪拌食用,這是一種注重服務的銷售方式,因為切配會花費將長的服務時間,優點在於入味均勻,食用方便。

採用魷魚種類

燊記石烤 燊記石烤

火山石烤魷魚採用阿根廷魷魚烤制

● 阿根廷魷魚分布在西南大西洋南美洲岸,北自南緯23 度,南至南緯55 度,包括巴西南部、烏拉奎、阿根廷、福克蘭群島到南美洲等地;阿根廷魷魚的體色白淨,肉質較薄,屬魷魚品類中最為優質的魷魚,烤制後肉質彈性十足,是火山石烤魷魚的制定採購標準。

媒體報導

全國一線媒體爭先報導——中國首創·首選正宗

“燊記石烤火山石烤魷魚”

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榮耀

胡錦濤主席視察 胡錦濤主席視察

榮獲前國家主席胡錦濤主席大加讚賞與關懷。

媒體報導

位於成都市建設巷內的"燊記石烤"魷魚因其火山石烤制的獨特工藝和長相甜美的老闆娘走紅網路,網友更將老闆娘刁晗婧封為“魷魚西施”。

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