熏制香腸

熏制香腸

熏制香腸是湘西特有的熏制香腸是最受歡迎的肉製品之一。

熏制香腸是湘西特有的熏制香腸是最受歡迎的肉製品之一。一個真正的慈利人是絕對不會喜歡時下流行的唐人神香腸的。慈利的香腸,根據土家族的風俗,應先將瘦豬肉剁碎,與辣椒、姜、陳皮及其他調料攪拌,然後灌入豬腸中煙薰一兩個月。它的美味足以讓其他許多自命不凡的“特色菜餚”黯然失色。

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