用料
| 材料 | 用量 |
| 蛋白 | 3粒 |
| 糖粉 | 65g |
| 蛋黃 | 3粒 |
| 全蛋 | 1粒 |
| 粟米油 | 50g |
| 自發麵粉 | 65g |
| 可可粉 | 1大匙 |
| 牛奶 | 2大匙 |
做法
| 1. 糖粉分次加入蛋白中打至中性發泡。 |  烤雞蛋糕 |
| 2. 蛋黃和全蛋拌勻， |  烤雞蛋糕 |
| 3. 加入粟米油混合至乳化狀， |  烤雞蛋糕 |
| 4. 再加入過篩自發粉混勻 |  烤雞蛋糕 |
| 5. 把（4）混勻 |  烤雞蛋糕 |
| 6. 取1/3蛋白糊加入（5）以塑膠刮刀拌勻， |  烤雞蛋糕 |
| 7. 將麵糊倒入蛋白糊中拌勻。 |  烤雞蛋糕 |
| 8. 可可粉和牛奶混均，成為可可糊 |  烤雞蛋糕 |
| 9. 取適量拌好的蛋糕糊和可可液混合成可可蛋糕糊。 |  烤雞蛋糕 |
| 10. 將原味蛋糕糊與可可蛋糕糊交替倒入6"圓形模具 。(不用鋪紙) |  烤雞蛋糕 |
| 11. *輕震出大氣泡，送入預熱烤箱170°度-35分鐘。（溫度視個人烤箱調整） |  烤雞蛋糕 |
| 12. 出爐後倒扣，待涼脫模 |  烤雞蛋糕 |
