烤武昌魚

基本信息

• 中文名：烤武昌魚
• 主要食材：武昌魚，料酒
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
武昌魚	一條
料酒	適量
鹽	少許
醬油	少許
辣椒粉	自己口味調整
孜然粉	自己口味調整
花椒粉	自己口味調整
姜	幾片
色拉油	適量
味素粉	自己口味調整

做法

1. 武昌魚洗淨，雙面切花刀，料酒、薑片、鹽、醬油醃製半小時入味。

2. 刷上色拉油，用錫紙包起來，入烤箱，200度，烤20分鐘，因為我的魚比較大，時間可以自己看著調整。

3. 取出來再次刷油，撒上花椒粉、孜然粉、辣椒粉、味素粉。繼續包起來烤10分鐘。

4. 翻個面再烤十分鐘。

5. 我喜歡脆皮的，就把錫紙打開又烤了五分鐘

6. 出鍋，可以撒點蔥提香。