烏龍麵兩吃

主料：烏龍麵； 輔料二：鮮蝦、香菇、菜心； 第二吃：味道較淡的“清湯鮮蝦烏龍麵”：煮開水放入一點點鹽，放入香菇，菜心燙熟，再接著煮麵，撈出來放上炸好的蝦、煮好的菜即可盛盤。

簡介
烏龍麵是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大麵條，是日本料理店不可或缺的主角。它實際就是是中國的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使麵團內快速形成麵筋，然後擀成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成麵條。後來，在製作過程中人們往往在麵粉中再加入大米粉，這樣做出來的麵條介於切面與米粉之間，吃起來口感比較軟，再配上精心調製的湯料，也不失為一份可口的麵食。

主要用料

主料：烏龍麵；
輔料一：豬肉絲、洋蔥、胡蘿蔔、豆芽、韭菜、咖喱粉；
輔料二：鮮蝦、香菇、菜心；
配料：鹽、味素；

烹製方法

第一吃：味道較濃的“咖喱炒烏龍麵”，點鍋，放油，炒熟肉絲，放入一點點水，加入洋蔥絲、咖喱，放入烏龍麵翻炒，加入一些豆芽菜，最後放一點鹽味素，撒上韭菜或蒜苗即可。
第二吃：味道較淡的“清湯鮮蝦烏龍麵”：煮開水放入一點點鹽，放入香菇，菜心燙熟，再接著煮麵，撈出來放上炸好的蝦、煮好的菜即可盛盤。

美食特點

本食品具有經濟划算，開胃美味的特點。