簡介
主料
白菜 1000克
輔料
蝦皮 10克
調料
豬油（煉製） 35克 香油 25克 鹽 10克 味素 3克 料酒 7克 姜 5克 大蔥 5克 白砂糖 15克 胡椒 1克
製作方法
1.大白菜洗淨，一破兩開，去老根心，頂刀切成蝦米腰狀絲，放鹽醃一下，擠乾水；蝦皮揀淨雜質；蔥切小蔥花，姜切末。
2.鍋燒熱，注入大油、香油二合油燒熱，放入蝦皮、蔥花、薑末炒出香味，速放大白菜煸炒數下，放料酒、鹽、味素、糖和胡椒粉等調料，嘗好味，速出鍋即可。
營養功效
健脾開胃調理 減肥瘦身調理 防癌抗癌調理 便秘調理
