濃香炸醬麵

	時間：10分左右
主料
肉糜150克	手擀麵（粗）50克
輔料
海天黃豆醬小瓶	姜適量
乾黃豆20顆	青瓜1根
雞精適量	調和油適量
料酒1匙

做法步驟
乾鍋點中火燒至5成熱，下乾黃豆翻炒至熟，盛出備用。
2. 鍋洗淨擦乾水分，熱鍋下油燒至9成熱放入肉糜煸炒出香味，待煸乾多餘水分時放入生薑末翻炒幾下，再放入海天黃豆醬，關至中小火翻炒，同時調入料酒，一邊攪動一邊小火熬制。待5分鐘以後放入雞精盛出備用。
3. 鍋洗淨放入清水，大火燒開，下麵條（分量視人數而定，這種粗麵條煮熟後比較多，用量一般情況下是普通麵條的一半）。用筷子將麵條撥開防止粘黏，煮開後關中火再煮3分鐘。笊籬撈起用涼白開水沖一遍，盛盤。
4. 將刨好的青瓜絲撒在麵條上，澆上熬好的炸醬，撒幾顆炒熟的黃豆。就可以吃了。