用料
| 材料 | 用量 |
| 豆腐 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 荷蘭豆 | |
| 五花肉 | |
| 花菜 | |
| 冬粉（米粉） | |
| 潤餅 | |
| 蔥末 | 不喜歡可以不用加 |
| 蒜頭 | 不喜歡可以不用加 |
| 鹽，味素，雞精，醬油，白糖 |
做法
| 1. 豆腐切條狀，油煎豆腐（依照各人口味弄熟就好）鍋中留一點油，炒豆腐。要適當放點味素，雞精，味道要偏淡點。PS：喜歡加蒜頭可以一起加進去炒。 |  潤餅菜閩南特色 |
| 2. 胡蘿蔔搓絲。用有油底直接炒胡蘿蔔不用在加油，放點雞精，炒熟就行。 |  潤餅菜閩南特色 |
| 3. 放點油炒荷蘭豆，鹽，雞精少許。不要炒太熟炒脆脆的就好。 |  潤餅菜閩南特色 |
| 4. 放多點油炒花菜，雞精，鹽，醬油。口感炒脆就行。多出來的汁要倒掉 |  潤餅菜閩南特色 |
| 5. 放點油把白糖炸成紅色，放五花肉。依照個人口味放鹽，雞精。放水把肉煮熟，煮至肉軟。怕肉味的可以放點桂皮。PS：放桂皮的親，煮熟之後要把桂皮拿掉 |  潤餅菜閩南特色 |
| 6. 炒肉剩下的肉汁加水，等水沸騰放米粉。米粉要剛好把水覆蓋住。可以選擇加點蔥，炒至水乾。 |  潤餅菜閩南特色 |
| 7. 加入之前炒好的菜，攪拌均勻。味道不夠可以適當加點雞精。 |  潤餅菜閩南特色 |
| 8. 用潤餅包裹起來，加點炸花生更好吃。 |  潤餅菜閩南特色 |
| 9. 喜歡吃海蠣煎的 可以放進去。 |  潤餅菜閩南特色 |
