涼拌海鮮菇

涼拌海鮮菇是一道製作簡單的家常涼拌菜，主要食材是海鮮菇、紅椒、綠椒等。將紅黃綠椒及海鮮菇煮熟後加入調味料涼拌即可。

材料

海鮮菇350克、紅、黃、綠椒各適量。鹽、油、蒜、雞粉等適量。

製作方法

1、準備紅黃綠椒及海鮮菇。

2、將海鮮菇洗淨，彩椒切條狀。

3、鍋中加入水開火煮開後，加入適量的油及鹽。

4、倒入準備好的材料。

5、煮大約二分鐘。

6、把菜藍把開水滾一下，以便裝煮好的海鮮姑。

7、撈起的海鮮全部倒入裝有冷開水的盆中過一次河。

8、去掉水，熱鍋下油爆香蒜泥，連油鏟起倒入焯熟的海鮮姑里。加入鹽、油、雞粉一起攪拌均勻即可。

貼士

1、鍋中加油，使海鮮菇保持原有的光亮度。

2、焯水後加一道冷河使海鮮菇讓人叫起來更爽口。

3、焯熟的時間不能太長，過長會把海鮮菇煮爛，影響口感及視覺。

4、加入爆香過的蒜泥味道更香濃。而且還可以殺茵呢。

5、海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

6、此菜可以說是清腸胃的菜，也可以是減肥菜的。對時間緊迫的上班一族，更是一道美菜的選擇。在搭配上用了百搭的海鮮菇菌類為主食，配菜上的色彩用了三色彩椒。紅白綠黃相襯之下的一碟非常有特色有食慾的健康菜。