食材明細
大蛋 I只（60g）
砂糖 20g
香精 1/4 tsp
沙拉油 4 tsp
低筋粉（Baking Flour） 60g
泡打粉（Baking Powder） 1/8 tsp
做法
先將蛋液打到起泡，再加糖，再打，分別加入香精、沙拉油，用高速檔打到有蓬鬆的感覺。
先將麵粉和泡打粉攪拌均勻，再篩入裝上述材料的碗裡，用電動打蛋器低速不規則方向打均勻，放模，開中火，再在蛋糕的孔里薄薄塗一層油，用噴的那種也可以，倒入孔的滿度65-70%（千萬不要放過滿，否則就會溢出，翻轉再烤時頂就不到底），再放入黑莓（BlackBerry），如果無黑莓，放蔓越莓（Cranberry）、車厘子（Cherry）、士多啤梨（Strawberry）等水果粒也可。
此時，麵糊會慢慢漲起，等其基本凝固成形。
成形後用牙籤扎進球里翻轉小球再烤，烤一小會，如此幾次反轉烤，這樣比較均勻，再用牙籤扎進球里看有無麵糊粘著，如果是乾的，基本可以了。
