泡藕片

泡藕片是一道菜品，主料是藕，輔料是香菜、胡蘿蔔、姜、辣椒、鹽、白糖、醋、味素。

做法

1.選則新鮮蓮藕洗淨、去皮、切片。	泡藕片
2.鍋中燒開水，放入蓮藕焯至熟透撈出，過涼水。	泡藕片
3.兌汁：碗中放鹽、糖、味素、用少許開水將其溶化，再加入醋、薑絲、乾辣椒絲調勻。	泡藕片
4.胡蘿蔔切絲。	泡藕片
5.香菜切段，取香菜梗。	泡藕片
6.將兌好的汁，澆在藕片上拌勻，醃漬30分鐘即可食用。加一些胡蘿蔔絲、香菜梗點綴。	泡藕片

小貼士

1.調味料的用量按照自己的口味放就可以。