泔水面
"又名一口香
又名一口香,陝西麵食.做法是
把下
好的擀麵條撈到小碗裡,然後澆上提前燒好的臊子湯.當地人吃麵不喝湯,湯味主要是以醋汁為主,再拌以蔥花和肉末.當地人不喝湯的原因是把剩下的湯再回鍋煎熬,在做麵湯.
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