沙茶醬炒生魚柳

沙茶醬炒生魚柳，美食，主要原料有生魚1條、沙茶醬20克、泰椒碎10克、紅椒片10克、蒜頭（去衣拍碎）15克、花生碎少許，花生油、鹽、糖、胡椒粉、生粉各適量。

材料
生魚1條、沙茶醬20克、泰椒碎10克、紅椒片10克、蒜頭（去衣拍碎）15克、花生碎少許，花生油、鹽、糖、胡椒粉、生粉各適量。
做法
1、將生魚起成魚柳，洗淨，切成塊狀，瀝乾水分，用適量的鹽、糖、胡椒粉、花生油、生粉調味拌勻，備用；
2、開鍋下油，先將魚塊兩面煎香至金黃，取出備用；
3、爆香泰椒、紅椒和蒜頭，再加入沙茶醬和花生碎，將魚塊回鍋，小心翻炒片刻便成。