沙棗胚芽麵包

鹽 糖 油

食材明細

麵團原料：
麵包粉 127克
胚芽 8克
鹽 1克
糖 3克
酵母 2克
雞蛋半隻+優酪乳 共86克
油 10克
輔料：
沙棗 18顆

製作步驟

1.麵團原料。
2.混合麵餅所有原料，機器揉至擴展階段，5度冰櫃冷藏發酵或室溫發酵至2倍大。
3.第二天取出麵團，排氣，加入切碎的沙棗揉勻。
4.滾圓，放入6吋蛋糕模中進行二次發酵。
5.二髮結束，噴水，切十字口，入烤箱。