水滸梁山雞

水滸梁山雞

水滸梁山雞是一道風味美食,屬四川菜系,選用土雞點殺,配以十八種中藥精心烹製,並結合重慶的麻辣口味,具有清肝明目潤燥滑腸益氣生精增強體能的功效。

水滸梁山雞

水滸梁山雞發源與水泊梁山,發揚與重慶。選用土雞點殺,配以十八種中藥精心烹製,並結合重慶的麻辣口味,重點突出雞的鮮味,中藥的藥香,再以麻辣做點綴。

梁山雞用料
數量(克)
土雞 1隻
花椒 10克
乾辣椒 10克
酸菜 60克
姜 20克
蒜 20克
當歸 20克
黨參 15克
枸杞 10克
大棗 12克
沙參 20克
百合 10克
黃芪 5克
首烏 5克
鹽 適量
味素 適量
雞精 適量
品嘗方式:
梁山雞以湯鍋為制式,突出食材的本位。雞吃完後可以在裡面燙其他蔬菜。
口感:
雞糯 回甜帶點麻辣
輔材:
土豆 通菜 豆腐 魔芋 豆芽 粉條 木耳 青筍
功效
清肝明目 潤燥滑腸 益氣生精 增強體能

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