水晶壽桃

用料

材料

糯米粉

豆沙

抹茶粉

米莧或者草莓粉

做法

1. 把糯米粉用開水和成麵團，把陷料包在麵團中	水晶壽桃
2. 收口是把麵團略微留一尖尖頭，然後用牙籤在麵團中間壓出壓痕	水晶壽桃
3. 用抹茶粉染色的糯米糰用牙籤按壓出葉片的樣子（當然不高興做葉子也無妨）	水晶壽桃
4. 葉片沾少許水粘在壽桃底部	水晶壽桃
5. 略微整形一下即可	水晶壽桃
6. 用沾了米莧的水給壽桃上色，均勻塗抹在壽桃頂端和中上部	水晶壽桃
7. 如果著色不明顯沒有關係，在出籠的時候可以再加色	水晶壽桃
8. 上籠大火蒸8分鐘，時間不可過長，以免麵團坍塌	水晶壽桃
9. 出籠後的麵團可以再次用米莧水著色，增加亮度也更美觀	水晶壽桃
10. 出籠後可以趁熱食用，當然放涼了吃口感也是不錯的	水晶壽桃