比目魚配蘿蔔泥

材料：比目魚4片，蘿蔔泥200克、胡蘿蔔50克、柿子椒2個。 做法：1.將魚洗淨，一面切上十字花紋，用鹽、胡椒粉醃漬10分鐘、取出瀝去水分蘸上澱粉，放入油鍋炸成金黃色。 4.將蘿蔔泥倒在炸好的魚上，撒上蔥段，紅辣椒等，倒上米醋即可。

比目魚配蘿蔔泥：功能：燒烤魚肉類食品是人類所喜愛的食物，但在外國防癌機構規定的飲食防癌“十要”中規定：“少吃鹽醃製品，亞硝酸鹽處理過的肉類，熏制食物及泡菜等，可減少胃癌的發生。”但後來，又有在食用烤魚片時，可配白蘿蔔泥，維生素C，檸檬酸、就可消除這種顧慮的說法。白蘿蔔具有抗癌作用，一是由於白蘿蔔中所含有的木質素能提高巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞；二是蘿蔔所含的一種酶，能把致癌的亞硝胺分解掉。
材料：比目魚4片，蘿蔔泥200克、胡蘿蔔50克、柿子椒2個。調料：鹽、胡椒粉少許、澱粉、植物油適量、醋4大勺、紅辣椒1根、蔥1根。
做法：1.將魚洗淨，一面切上十字花紋，用鹽、胡椒粉醃漬10分鐘、取出瀝去水分蘸上澱粉，放入油鍋炸成金黃色。
2.（柿子椒豎著切一刀）放入油鍋炸一下。
3.蘿蔔、胡蘿蔔搞成泥狀。
4.將蘿蔔泥倒在炸好的魚上，撒上蔥段，紅辣椒等，倒上米醋即可。