榨菜蒸魚頭

《榨菜蒸魚頭》是一道中國民間傳統家庭美食，由榨菜和魚頭烹飪而成。

材料

大頭魚魚頭半個，榨菜1小袋，姜適量，蔥適量，醬油，油

1.魚頭洗好，剁開成塊狀，姜蔥切成條，榨菜用水洗開調味料。

2.把魚頭、榨菜和姜蔥都放到碟子裡，加適量的醬油和油。

3.大火蒸8分鐘即可。

魚頭1個，榨菜1小包，姜、蔥適量，油、醬油適量

1、魚頭從中間切開成兩邊，趴放進盤子中，上面鋪上榨菜和薑絲；（如果買到的榨菜太鹹的話，可以沖洗一下再用）
2、燒一鍋水，水開後放入魚頭；
3、大火蒸8分鐘，關火後不要馬上開蓋，虛火蒸多3分鐘，取出，倒掉蒸魚的汁；
4、上面撒上蔥花，把用小火煮開的熱油和熱醬油，趁熱淋在魚頭上面即可；