椰子雞球湯

概述

菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 貧血食譜 月經不調食譜
口味：甜味 工藝：燉

製作材料

主料：椰子350克,雞胸脯肉200克
輔料：蓮子50克,白果（乾）50克,藕粉25克,牛奶50克
調料：鹽3克,姜2克,料酒5克

製作方法

1. 將雞脯肉去筋絡，洗淨剁成茸，加入藕粉、精鹽拌勻，做成小丸子；
2. 蓮子、白果仁洗淨，下油鍋炒至半熟，雞湯加精鹽、薑片、料酒煮一下待用；
3. 將椰子頂部剖開，挖去瓤，將雞球、蓮子、白果仁、雞湯、牛奶放入，仍蓋上頂片，放入鍋中，在火上隔水燉至雞球熟透即成。

食物相剋

白果（乾）：白果忌與鰻魚同食。