梭子魚丸湯

原料：·梭子魚肉500克 1、蘆筍、小番茄，分別切成段備用； 2、梭子魚去掉魚骨，用刀背剁成肉糜，加入薑末、白糖、生抽、鹽、料酒；

原料：

·梭子魚肉500克 ·蘆筍200克 ·小番茄100克 ·姜1塊 ·糖半勺 ·生抽半勺 ·鹽5克 ·料酒1勺 ·清水適量　
梭子魚丸湯做法：
1、蘆筍、小番茄，分別切成段備用；
2、梭子魚去掉魚骨，用刀背剁成肉糜，加入薑末、白糖、生抽、鹽、料酒；
3、用筷子延一個方向攪動，讓魚肉上筋；
4、燒熱水加少量鹽，轉中火，下入魚丸；
5、魚丸全部漂起後，加蔬菜一起煮5分鐘就可以了。

營養成份：

1、梭子魚肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用。因為肉多刺少，所以特別適合取肉做成魚丸，入湯來喝。 2、梭子魚含有豐富的不飽和脂肪酸(比肉類高約10倍)，它是健腦的重要物質。常吃梭子魚，可以預防冠心病和動脈硬化的發生。

小貼士：

1、吃魚時，最好搭配些花椰菜、西紅柿、果仁、香菇等食品，這樣營養更均衡。 2、選擇吃體積較小的魚類，味道更鮮美，也更健康。　3、每月吃魚不要少於兩三餐。