枸杞蓯蓉羊腎粥

2. 3. 8.

枸杞蓯蓉羊腎粥的做法詳細介紹 菜系及功效:骨質疏鬆食譜
口味:鹹鮮味 工藝:

枸杞蓯蓉羊腎粥的製作材料:

主料:羊腰子150克,粳米100克
輔料:枸杞子30克,肉蓯蓉20克
調料:鹽3克,植物油15克,味素2克,料酒10克,大蔥10克,姜5克教您枸杞蓯蓉羊腎粥怎么做,如何做枸杞蓯蓉羊腎粥才好吃 1. 將羊腎先對半剖成兩半,去除膜皮,切成片;
2. 羊腎用清水漂洗淨,再切成小塊;
3. 羊腎用鹽、米酒、味素拌勻後將羊腎片醃漬片刻;
4. 將肉蓯蓉洗淨切成細絲後置於砂鍋中,煎煮取汁,去渣;
5. 枸杞去浮灰;
6. 將炒鍋燒熱放入植物油,待油燒燒至八成熱時放入羊腎片煸炒;
7. 加入蔥、薑末炒出香味,再放入料酒、鹽、味素炒透出鍋待用;
8. 將粳米淘洗乾淨後置於鍋中,加入煎煮好的肉蓯蓉藥汁、枸杞,適量清水;
9. 煮沸後,再改用文火熬煮至米爛成稀粥即可。 小帖士-健康提示:
本品具有滋陰壯骨、補益肝腎之功效,適於骨質疏鬆症、肝腎陰虛證、潮熱、心煩、盜汗、虛煩不寐、咽乾口燥、腰骨痛等症患者食用。
小帖士-食物相剋:
粳米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參大棗等共同食用。

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