枸杞子松子仁雞丁

枸杞子松子仁雞丁是一道以枸杞子、松子仁等為主要食材製作的美食。

材料

炸松子仁100克，枸杞子50克，嫩雞肉300克，蔥花、生薑末各10克，精鹽3克，味素2克，白糖8克，黃酒10毫升，濕澱粉10克，胡椒粉5克，植物油200克（實耗約40克）。

做法

將松子仁去皮。枸杞子洗淨。雞肉切丁。炒鍋上火，放油燒至四成熟，放入雞肉丁，用鐵筷子撥散，將油潷出。鍋內留油25克，放入蔥花、生薑末熗鍋，加入精鹽、味素、白糖、胡椒粉、黃酒，放入雞丁翻炒，用濕澱粉勾芡，隨即下枸杞子、松子仁，炒勻即成。