東阿蘿蔔

 蘿蔔

:(luóbo)(Raphanussativus)十字花科、蘿蔔屬。一、二年生草本。根肉質,長圓形、球形或圓錐形,根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立,粗壯,圓柱形,中空,自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄,通常大頭羽狀分裂,被粗毛,側裂片1~3對,邊緣有鋸齒或缺刻;莖中、上部葉長圓形至披針形,向上漸變小,不裂或稍分裂,不抱莖。總狀花序,頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果,不開裂,近圓錐形,直或稍彎,種子間縊縮成串珠狀,先端具長喙,喙長2.5~5厘米,果壁海綿質。種子1~6粒,紅褐色,圓形,有細網紋。原產我國,各地均有栽培,品種極多,常見有紅蘿蔔(變蘿蔔)、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等。根供食用,為我國主要蔬菜之一,種子含油42%,可用於制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥,功能下氣消積。生蘿蔔含澱粉酶,能助消化。
編輯本段蘿蔔藥用
古時候有:“蘿蔔上市,郎中下市”的說法,意思就是說,蘿蔔上市了,就不需要郎中了!當然這有店誇張了!但蘿蔔的確是個很好的東西!
蘿蔔又明菜菔、羅服。我國是蘿蔔的故鄉,栽培食用歷史悠久,早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。它即可用於製作菜餚,炒、煮、涼拌俱佳;又可當作水果
生吃,味道鮮美;還可用泡菜、醬菜醃製。蘿蔔營養豐富,有很好的食用、醫療價值。“冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保全康”的說法。
1蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。!(每天生嚼100克它就可以產生很多干擾素,它可以干擾我們體內的疾病!抵制疾病!)
2蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動,有助於體內廢物的排除。
3吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4蘿蔔還是一味中藥,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
胡蘿蔔圖片食用提示
蘿蔔種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,二者最好不要同時食用。若要一起吃應加醋來調和,以利於營養吸收。
不宜食用蘿蔔者:
蘿蔔為寒涼蔬菜,陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。
服用人參、西洋參時不要同時持蘿蔔,以免藥效相反,起不到補益作用。
編輯本段特性
蘿蔔直根系,主根深60厘米--180厘米,主要根群分布在20厘米--45厘米的土層中。蘿蔔的肉質根是同化產物的貯藏器官,皮色有白、粉紅、紫紅、青綠等色,前蘇聯和法國還有黑皮蘿蔔。肉色有白、青綠、紫紅等色。蘿蔔營養生長期葉叢生於短縮莖上。葉形上板葉(枇杷葉)與花葉(大類羽狀全裂葉)之分。葉色有淡綠、濃綠、亮綠、黑綠之分。葉叢有直立、半直立和平展等方式。蘿蔔植株通過階段發育後,由頂芽抽生的花莖為主莖,各白蘿p卜花多為白色或淡紫紅色,青蘿蔔的花多為紫色,而紅蘿蔔的花多為白色。蘿蔔果實為角果,成熟後不開裂,每果有種子3--10粒,脫粒較費工。一般種皮有紅褐和黃褐色兩種,深淺依品種而異,很多地方方有紅籽白蘿蔔、黃籽紅蘿蔔的規律。種子千粒重7.0克--13.8克。
我國栽培的蘿蔔在植物學上統稱為中國蘿蔔,自古就盛行,明代時已遍及全國。多年以來形成了許多優良品種,其中天津青蘿蔔就是地方優良品種之一。
編輯本段品種
濰坊蘿蔔之傳統名謂“濰縣蘿蔔”,因源於老濰縣。老濰縣是現在濰坊市濰城區和奎文區的一部分。據說,濰縣蘿蔔種子拿到外地種植,結果都不成。究其原因,水土異也。更有傳言,濰坊蘿蔔僅一小塊地而已。
然而,據有關人士考證,濰縣蘿蔔有上乘精品。其產地謂:“北宮後、北宮前,郭家莊子、劉家園。”所謂北宮後、前,即北宮的北、南方向;郭家莊在北宮東,劉家園在北宮西。也就是說,圍繞北宮一帶的土地出產的蘿蔔,是上乘精品。北宮原址,在現今的濰坊第一職業中專一帶。濰坊蘿蔔栽培已有300多年的歷史,品種也形成了大纓、小纓和二纓3個品系。3個品系的特徵基本相似,葉均屬花葉型,每葉有裂葉8-10對,葉色深綠。
肉質根均呈圓柱形,地上部占全長四分之三,為青綠色,地下部占四分之一,為白色,這便是濰縣蘿蔔與其他品種的區別。
上乘精品濰縣蘿蔔,個高六寸,直徑寸半,其櫻葉綠色,外皮黑綠色,尾部白色,內瓤青綠,絕無白糠花,清香,汁多且甜,皮微辛,甚是可口。濰縣蘿蔔既可做蔬菜,也可生食。做菜凡炒、拌、燉、醃均可,為當地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。當地人喜愛生吃,家中來客常以煙、茶、蘿蔔招待。經常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。當地有“吃蘿蔔喝茶,不用找醫生把藥拿”之說,濰縣蘿蔔含有大量維生素,確有保健作用。又有“吃蘿蔔喝茶,氣的大夫蹽街爬”的戲言,也道出了濰坊蘿蔔的醫用功效。
天津青蘿蔔,又稱衛青蘿蔔,是沙窩蘿蔔、葛沽蘿蔔和灰堆蘿蔔的統稱。屬生食綠色品種。細長圓筒形,皮翠綠色,尾端玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增,是地方優良品種,極耐貯藏。
編輯本段輸出情況
青蘿蔔除供應國內市場外,在國外市場也享有一定信譽。又因耐貯、耐長途運輸,所以一直是出口鮮菜類商品中的佼佼者。目前主要銷往港、澳及東南亞地區,近幾年對日本韓國也有出口。
出口前需經加工、整理,加工時挑選細長端正,無病蟲害及傷殘的蘿蔔,去掉鬚根及殘留葉子,順序碼放在出口包裝箱內,稱重後進行包裝。
  青蘿蔔出口一般用紙箱包裝,每箱淨重25kg。
凡經營出口青蘿蔔的單位,出口前必須向當地檢驗檢疫機構申請出口檢驗,經檢驗合格後,方可發運出口。檢驗檢疫機構實施檢驗時,契約中有標準規定的,按契約規定執行;契約中未有規定的,按我國現行標準規定執行。目前取樣標準按GB8855—88《新鮮水果、蔬菜取樣方法》執行。
凡生產、加工天津青蘿蔔的企業,必須經當地檢驗檢疫機構登記後,方可進行生產,檢驗檢疫機構對其加工工藝、加工衛生、環境衛生、貯存條件等實施監督管理。

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