杜仲山雞介紹
杜仲山雞從雛雞開始餵食營養成分齊全的杜仲葉，配以玉米，稻穀，青草等為食料，散養在山間林地中，任其食蟲蟻，飲山泉，是純綠色無污染、營養豐富的美味肉食。具有舒經活血，補肝腎，強筋骨，降血脂、血壓，軟化血管，安胎，抗衰老防皺，光澤皮膚，補充膠原蛋白，增強免疫力等功效。特別適合小孩、中老年人調養身體，是婦女產前產後必需滋補品。
杜仲山雞的特色
以杜仲葉食料餵養的杜仲雞與其它合成飼料餵養對比，有如下特點：
1.杜仲雞肉中的膠原蛋白質增加1.6倍，中性脂肪減少20%，膽固醇含量降低38%。
2.肉質好，瘦肉多，生肉結實有彈性，熟肉軟而嫩湯透明澄清。脂肪團聚於湯汁表面，肉鮮味美。
3.營養豐富，杜仲雞肉中的膠原蛋白、全磷和鈣的含量特別高。
4.杜仲蛋：用杜仲葉餵養雞產的蛋，蛋內高含粗蛋白、全磷和鈣，膽固醇含量比其它蛋類低24%以上。
杜仲山雞的功效
杜仲雞具有舒經活血，補肝腎，強筋骨，降血脂、血壓，軟化血管，安胎，抗衰老防皺，光澤皮膚，補充膠原蛋白，增強免疫力等功效。中老年人腰膝無力，骨質疏鬆，膠原蛋白流失，而引起的老化，肌肉萎縮。婦女產前產後，習慣性流產，腎氣不足的必需補養品。 通過雞體的“攝取和過濾”作用充分體現出藥補不如食補的功效原理，具有食用安全、營養美味、藥理滋補、生態環保的特性。是人們最理想的純天然、有機類綠色食品。
杜仲山雞的做法
1.將黃精、枸杞子、女貞子、何首烏、旱蓮草洗淨，切碎，裝入紗布袋中，封口備用；
2.將雞宰殺，去毛去內臟；
3.將雞在沸水鍋中焯去血水，漂淨；
4.蔥切段，姜切片；
5.鍋中置清水3000毫升，放入藥物袋文火煎1小時；
6.再加入雞，用旺火燒沸後移至小火煮3小時，且各部位均應在藥煮汁中煎煮1小時以上； 7.雞酥爛後去藥袋，加入蔥段、薑片、黃酒、鹽、味素，旺火煮沸即可。
