杏仁豆沙酥

杏仁豆沙酥，一道以豆沙為主要調料的食品。

食材明細

主料： 低粉100G 雞蛋一隻 食用油75G 豆沙70G 杏仁適量
配料： 小蘇打1/4T 泡打粉1/4T
輔料： 細砂糖70G 鹽1/4T

製作步驟

1. 原料備用。
2. 糖粉，低筋麵粉、小蘇打粉及泡打粉一起過篩。
3. 加入豆沙，鹽及食用油，拌成均勻的鬆散狀。
4. 加入全蛋。
5. 用手抓成均勻的麵團。將麵團放在保鮮膜內，放在室溫下松弛30分鐘左右。
6. 取麵團一小塊，用手揉成小球狀。
7. 直接放在烤盤上，用手輕輕按的麵團表面。
8. 刷上一層全蛋液。
9. 放上一小顆杏仁。
10. 箱預熱後，180度，上下火烤20分鐘左右。
11. 熄火後燜10分鐘即可。