杏仁可頌

2、在正方形面片中間擠入適量奶油杏仁餡，放上一粒西梅，並在相鄰的兩條邊抹上適量蛋液； 4、將麵團排在烤盤上，放溫暖濕潤處進行最後發酵； 5、最後發酵結束，表面塗蛋液；

原料：

可頌麵團1份。
餡料：奶油杏仁餡、西梅。
奶油杏仁餡：黃油30克、細砂糖30克、蛋30克、杏仁粉30克。

做法：

1、將可頌麵團擀至4mm厚，切割成8×8cm的正方形；
2、在正方形面片中間擠入適量奶油杏仁餡，放上一粒西梅，並在相鄰的兩條邊抹上適量蛋液；
3、將面片折成三角形，上面的部分要略出點兒頭，不是上下邊正好重合的；
4、將麵團排在烤盤上，放溫暖濕潤處進行最後發酵；
5、最後發酵結束，表面塗蛋液；
6、入預熱220℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。