木耳蝦米鮮肉抄手

木耳蝦米鮮肉抄手是一道香鮮濃郁的美食。製作材料主要有木耳、蝦米等。

用料

鮮肉餡（半斤）

木耳（數朵）

蝦米（少許）

姜粒（少許）

雞蛋（1個）

澱粉

蔥花

做法

1，將木耳用熱水發好後，剁成碎粒；

2，蝦米用水泡幾分鐘，除去蝦須，剁碎；

3，在鮮肉餡里加入少許鹽、剁好的木耳、蝦米、澱粉、雞精、姜粒、雞蛋，適量的水；

4，將肉餡充分攪拌，包抄手時再將蔥花放入。

小貼士

1，不要將蔥花放入肉餡里攪拌，這樣不容易發揮蔥花的香味；

2，攪拌肉餡時要使勁，要一直加水（每次少一點），如果肉餡太乾，煮出來的抄手餡也會很乾，不潤滑。