景芝三蓋餅

景芝三蓋餅，是一種食物。此餅又名三層餅，柔嫩有筋，是山東安丘縣景芝鎮傳統小吃。

山東小吃

景芝三蓋餅的製作材料：

麵粉500克，精鹽5克，花生油20克。

景芝三蓋餅的特色：

此餅又名三層餅，柔嫩有筋，是山東安丘縣景芝鎮傳統小吃。

教您景芝三蓋餅怎么做，如何做景芝三蓋餅

1.將麵粉放入盆內，加適量溫水和成麵團，揉勻後搓成長條，摘成12個面劑（可做4個三層餅）。
2.取一個面劑，擀成直徑約15厘米的小餅，用刷子在餅心刷上精鹽和油（精鹽摻入花生油中）。再取1個面劑，用手按扁，兩面蘸油，放在第一個餅的中心。取第三個面劑按扁，放在第二個面劑上。三個面劑一起擀成直徑約33厘米的薄餅（擀時撒上蘸面），平放到燒熱的鏊子上烙1.5分鐘即熟。

景芝三蓋餅的製作要領：

1.麵團要揉勻餳透；
2.烙制時火不宜太旺，以免焦煳。