普羅旺斯白豆彩蔬鍋

150公克 1顆 2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切丁；蕃茄、西芹、高麗菜、綠節瓜、綠花椰菜洗淨切丁，備用。

材　料

洋蔥 1顆 馬鈴薯 1顆 白豆 150公克 蕃茄 1顆 西芹 50公克 高麗菜 50公克 綠節瓜 1/2條 紅蘿蔔 1/2條 綠花椰菜 30公克 湯底：綜合蔬菜高湯 1300㏄

調 味 料

月桂葉 3片 鹽 2小匙

制　法

1.白豆泡冷水約3小時備用。
2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切丁；蕃茄、西芹、高麗菜、綠節瓜、綠花椰菜洗淨切丁，備用。
3.江作法1及作法2的所有材料加少許油炒香、炒軟。
4.加入綜合蔬菜高湯及所有調味料燉煮20分鐘即可。