新疆羊肉串

新疆烤羊肉串用孜然和辣椒麵調味，以無明火烤制，邊烤邊調味，麻辣鮮香，回味悠長。烤羊肉也有一定的危害，裡面有少量的致癌物質，要適當的使用不能多吃。

基本信息

• 中文名：新疆羊肉串
• 主要食材：肥瘦相間羊腿肉
• 特色：口味鮮美，營養豐富

• 做法：加入適量的鹽、糖、孜然粉
• 輔料：辣椒粉、鹽、糖、白芝麻

原料：
肥瘦相間羊腿肉、牛奶、洋蔥、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、鹽、糖、白芝麻、竹籤。
做法：
1、將羊腿肉切成體積大概1.5-2厘米的方塊，加入2勺牛奶、適量洋蔥碎抓捏醃製15分鐘左右；
2、加入適量的鹽、糖、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉和白芝麻拌勻；
3、竹籤洗淨後事先泡水；
4、將醃製好的羊肉塊均勻的串在竹籤上，刷上橄欖油，再撒上適量的孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱預熱200攝氏度（392華氏度），烤10-15分鐘（中途翻面），羊肉表面吱吱冒油即可。