彩虹芭比蛋糕

基本信息

用料

材料
用量
67克
蛋糕專用油(橄欖油)58克
砂糖58克
美玫蛋糕粉125克
雙效無鋁泡打粉3克
1克
蛋黃8個
蛋白8個
砂糖92克
塔塔粉3克(或者檸檬汁滴)
芭比娃娃1個(裝飾用)
淡奶油500克(裝飾蛋糕時用)
砂糖20克(打發奶油時用,根據自己的口感調整砂糖的數量)

做法

1. 按照戚風蛋糕的打法,先把蛋糕糊打好。
2. 然後用惠爾通色素來調色,先分出來一個薄底8寸的量,用牙籤挑一點色素加入一種麵糊中,攪拌均勻,倒入模具中,放烤爐中烘烤,溫度:180度,15分鐘。一共需要烤出三層來。
3. 接著用同樣的方法再烤出4個6寸的薄底蛋糕胚來。
4. 烤好的蛋糕要完全涼透了才能出模具的。
5. 把8寸的3個放在下面,每層的中間夾少許打發好的奶油,上面放4個6寸的,同樣中間也要夾奶油。然後用剪刀在最上面的蛋糕胚上剪出個弧形來,在8寸蛋糕胚最上面的那個上也剪出個弧形來。
6. 最後用圓形管在蛋糕表面從上往下掏一個圓洞,把洗乾淨的芭比娃娃插在中間,這樣芭比蛋糕的雛形就做成了。
7. 用惠爾通色素將打發好的奶油調色,然後一層層的擠上花邊,彩虹芭比蛋糕就完工了。

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