帶魚[鱸形目帶魚科動物]

帶魚[鱸形目帶魚科動物]

帶魚 屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐 漸變細,身高為頭長的2倍,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。

基本信息

形態特徵

帶魚 帶魚

帶魚,體帶狀,側扁。前部背腹緣幾平行,體長一般50-70cm,大者長達120cm。頭狹長,尖突吻尖長。眼中大,位高,眼間隔平坦,中央微凸。口大;平直,口裂後緣達眼下方。 下頜長於上頜,突出。牙強大,側扁而尖,兩頜前端各有2對倒鉤狀大犬牙,上頜具側牙10-13顆;下頜具側牙12-14顆。鰓孔寬大,鰓耙(8-14)+(15-24),細短。體表銀灰色,無鱗,但表面有一層銀粉,側線在胸鰭上方向後顯著彎下沿腹線直達尾端。 體光滑,鱗退化為銀膜。側線於胸鰭上方顯著下彎,沿腹緣伸達尾端。背鰭1285-145,起點在頭後部,延達尾端。臀鰭88-13-13,完全由分離小棘組成,僅棘尖外露,第1鰭棘甚小。胸鰭11-12,短尖而低。無腹鰭。尾鞭狀,尾鰭消失。體銀白色,背鰭上關部及胸鰭淺灰色,具細小黑點。尾暗黑色。脂肪較多且集中於體外層。

帶魚腹部有游離的小刺,遊動時不用鰭划水,通過擺動身軀來向上遊動。捕食毛蝦、烏賊及其他小型魚類。洄游性魚類。帶魚食性很雜而且非常貪吃,有時會同類相食。有晝夜垂直移動的習慣,白天群棲息于海洋中、下水層,晚間活動于海水底層。帶魚壽命8年左右,1齡魚的平均身長18至19厘米,重90克~110克,當年即可繁殖,2齡魚可長到300克左右。

帶魚與刀魚的區別

帶魚屬鱸形目-帶魚科-帶魚屬的鹹水魚

刀魚屬鯡形目-鯷科-鱭屬的淡水魚,與河豚、鰣魚並稱為中國長江三鮮。

地理分布

分布比較廣,主要分布西太平洋和印度洋, 中國沿海各省均可見到。

中國沿海的帶魚可以分為南、北兩大類,北方帶魚個體較南方帶魚大,在黃海南部越冬,春天游向渤海,形成春季魚汛,秋天結群返回越冬地形成秋季魚汛,南方帶魚每年沿東海西部邊緣隨季節不同作南北向移動,春季向北作生殖洄游,冬季向南作越冬洄游,東海帶魚有春汛和冬汛之分。帶魚產卵期很長,一般以4月~6月為主,其次是9月~11月,一次產卵量在2.5萬粒~3.5萬粒之間,產卵適宜水溫為17℃~23℃。

種群分類

叉尾深海帶魚(拉丁文名:Benthodesmus enuis)

卜氏窄頭帶魚(拉丁文名:Evoxymetopon poeyi)

條狀窄頭帶魚(拉丁文名:Evoxymetopon taeniatus)

沙帶魚(拉丁文名:Lepturacanthussavala)

降頭帶魚(拉丁文名:Tentoricepscristatus)

短帶魚(拉丁文名:Trichiurusbrevis)

日本帶魚(拉丁文名:Trichiurusjaponicus)

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叉尾深海帶魚(拉丁文名:Benthodesmus enuis)

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卜氏窄頭帶魚(拉丁文名:Evoxymetopon poeyi)

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條狀窄頭帶魚(拉丁文名:Evoxymetopon taeniatus)

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沙帶魚(拉丁文名:Lepturacanthussavala)

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降頭帶魚(拉丁文名:Tentoricepscristatus)

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短帶魚(拉丁文名:Trichiurusbrevis)

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日本帶魚(拉丁文名:Trichiurusjaponicus)

生活習性

帶魚游泳能力差,白天浮在海水中層,晚上就降到海底。靜止時頭向上、身體呈垂直,只靠背鰭及胸鰭的揮動,眼睛注視頭上的動靜,若發現獵物時,背鰭就急速震動,身體彎曲,撲向食物。帶魚具有結群排隊的特性,每年春天回暖水溫上升時,帶魚成群游向近岸,由南至北於生殖回遊,是為捕撈季節;冬至時,水溫降低,帶魚又游向水深處避寒。

2017年7月13日浙江省舟山市水產研究所初步攻克世界性難題:帶魚人工飼養成功。在研究所的養殖基地,來自深海的300多尾帶魚,已經在水池裡歡快地生活了兩個多月。

東海帶魚的食性

帶魚全年攝食的餌料種類數共有60餘種, 魚類和甲殼類為其主要餌料類群。帶魚的食物組成存在季節差異,春季以細條天竺鯛、 磷蝦和帶魚為主要食物; 夏季以帶魚、 磷蝦、 糠蝦和刺鯧為主要食物;秋季以口足類幼體、 七星底燈魚和竹莢魚為主要食物; 冬季以帶魚、七星底燈魚、小帶魚和糠蝦為主要食物。攝食強度的季節變化並不明顯( P>0.05) , 秋季最高,夏季最低; 各個季節的主要餌料類群組成存在差異, 魚類餌料的重量百分比均最高; 餌料多樣性指數季節差異並不顯著(P>0.05) , 秋季最高,冬季和夏季較低。通過與歷史資料進行比較發現, 東海帶魚的食物組成發生了較大的變化,已由過去以磷蝦為主轉變為以魚類為主,同時表現出明顯的同類相食的現象。

經濟價值

藥用價值

帶魚 帶魚

【藥名】帶魚

【拉丁植物動物礦物名】Trichiurus haumela (Forskal)

【歸經】胃經

【功效】補虛;解毒;止血;養肝;

【主治】病後體虛;產後乳汁不足;瘡癤癰腫;外傷出血

【採收和儲藏】常年均可捕撈,捕後,除去內臟,洗淨,鮮用。

【性味】味甘;性平

【用法用量】內服:魚肉煎湯或燉服,150-250g;或蒸食其油;或燒存性研末。外用:魚鱗適量,敷患處。

【出處】《中華本草》

《食物中藥與便方》:帶魚,滋陰、養肝、止血。急慢性腸炎蒸食,能改善症狀。

帶魚 帶魚

《藥性考》:帶魚,多食發疥。

隨息居飲食譜 》:帶魚,發疥動風,病人忌食。

有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。

有效成分:每100克帶魚肉中,蛋白質有19克,脂肪有7.4克,其他營養成分未見特色。帶魚的魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸、纖維性物質(硬蛋白中)、6-硫代鳥嘌呤等有效成分。

[性能]味甘,性微溫。能補脾益氣,益血補虛。

保健功能:帶魚為高脂魚類,含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。。

開發現狀及前景 1986年日本的岸田忠昭教授指出,帶魚魚鱗硬蛋白中含有的纖維性物質,可以抑制膽固醇,也可以抗癌。

帶魚肉厚刺少,營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。所以,胃口不佳的人, 可以考慮在夏天多吃些帶魚。

鱗的價值

其實所謂的銀鱗並不是鱗,而是一層由特殊脂肪形成的表皮,稱為“銀脂”,是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質:
一、不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的功效。同時可以增強皮膚表面細胞的活力,使皮膚細嫩、光潔,使頭髮烏黑光亮,是難得的美容秀髮產品。
二、卵磷脂。可減少細胞的死亡率,能使大腦延緩衰老,被譽為能使人返老還童的魔力食品。
三、6—硫代鳥嘌呤物質。該物質是一種天然抗癌劑,對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。

營養價值

帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫,味甘,具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品,尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。此外,孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆;女性多吃帶魚,能使肌膚光滑潤澤,長發烏黑,面容更加靚麗。

帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質,對提高記憶力和思考能力十分重要,加之帶魚含有豐富的卵磷脂, 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫,對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用, 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

帶魚肉質細膩,沒有泥腥味,不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配,常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒,也可以做乾鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化,是老少鹹宜的家常菜譜。

價格行情

品種批發市場最高價最低價大宗價
帶魚廣東江門水產市場222121.5
帶魚石家莊橋西水產市場201316.5
帶魚山東威海水產市場13.4912
帶魚南京惠民橋水產市場603044
帶魚合肥周谷堆水產市場16611
帶魚城北回龍觀水產市場242122.5
帶魚北京八里橋水產市場402030
帶魚北京新發地水產市場382833
帶魚北京岳各莊水產市場201618
大帶魚山東威海水產市場605056
大帶魚青島城陽水產市場481636
大帶魚長沙馬王堆水產市場363234
大帶魚江蘇凌家塘水產市場241620
大帶魚新疆北園春水產市場272526
小帶魚山東威海水產市場242022
小帶魚江蘇凌家塘水產市場15814

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