酒莊介紹
● 承襲皇族尊貴血統的酒莊
● 位於波爾多 “ 心臟 ” 的酒莊
● 執行 V 標品質授權的酒莊
布瓦索諾酒莊 是法國歷史最悠久的大型私人酒莊之一，在法國長期享有“酒之國寶”獨特歷史文化身份的酒莊。
1839年，法國貴族皮埃爾·布瓦索諾一世在“波爾多源頭”地區75公頃的土地上建立葡萄園，和具有法國路易皇室血統的路易斯·安娜共同釀造甜美的田園愛情生活。布瓦索諾一世把在這片葡萄園誕生的第一杯美酒命名為“路易斯”。“路易斯”隨即得到當時國王路易·菲力浦的讚譽並以尊貴的皇族淵源以及高雅的佳釀品質成為國禮之飲傳承了下來。
法國從拿破崙時代開始就有了用戰車拉載著葡萄酒出征的習俗。這一風俗推進了法國葡萄酒的釀造工藝和品質風格。醉心於葡萄酒釀造技藝的布瓦索諾二世見證了拿破崙的卓越功績，因此釀造出了一款專供凱旋將士飲用的美酒——“騎士”，象徵著一位常勝將軍出現在榮耀慶功時刻。“騎士”從此聞名於世，法國自1870年以後至今仍視“騎士”為榮耀之酒。
1949年，皮埃爾·布瓦索諾四世對葡萄園進行了現代化改造和擴建。如今，布瓦索諾銷往世界各地的葡萄酒都出自於這片綿延75公頃之廣的葡萄園。
一年裡，面向18個國家的10個辦事處將500000瓶葡萄酒送到各地品評家手中......
布瓦索諾酒莊對酒的品質追求孜孜不倦，為將榮耀發揚光大。旗下品牌“路易斯”、“騎士”以及“城堡”系列盛勢登入中國！
中國代表處
公司介紹
布瓦索諾酒莊中國代表處2009年法國布瓦索諾酒莊正式成立“中國代表處”—"深圳市布瓦索諾酒業有限公司"，註冊資金500萬,投入運行資金1000萬，屬股份有限責任公司。公司一直本著團結、敬業、務實、創新的企業文化和服務第一、質量至上、品牌立業的企業理念，致力於為中國的酒類經營者提供具有國際化品牌地位的高端酒類產品和專業性的酒類運營服務，為中國的高端酒類行業提供開創性的發展機遇和完善專業性人才的儲備。同時也為中國消費者提供精品佳釀、創造優質生活，積極提高國民整體的進口酒文化知識、國際消費理念與健康飲酒意識。我們保證所運營的每一瓶葡萄酒均來至於法國布瓦索諾酒莊原產地直接採購，從遠洋貨櫃運輸、報關，保證每支葡萄酒原瓶原裝進口到中國。確保產品的品質和價格優勢。
企業文化
企業宗旨：為顧客創造價值
企業理念：品質改變生活，品牌造就未來
人才理念：讓員工做自己的事業
管理理念：團隊的力量是至高無上的
品牌文化
品牌形象塑造的5個關鍵字—專家、尊貴、品位、文化、健康。
★ 專家：紅酒領域中的好品質、高檔次、多元化的產品及方案、服務；
“專業團隊，專注精神，專家品質”；
★ 尊貴：產品的高價值、屬於中高端甚至財富階層的少數人；
★ 品位：精品佳釀，奢華享受；
★ 文化：進口酒文化普及，葡萄酒神秘優雅的文化傳承；
★ 健康：大自然恩賜給人類的天然資源，促進和保持人的身體健康；平易
近人的高端葡萄酒，迎合現代人身心要求的健康消費觀念。
發展歷程
2012-08-08 湖南長沙布瓦索諾酒莊隆重開業
2012-07-20 聞香識紅酒---新風行雜誌精選(2012年月刊)
2012-07-18 公益電影《德不配位》新聞發布會圓滿成功
2012-05-24 潛江布瓦索諾酒莊榮幸登錄潛江日報第931期
2011-05-18 潛江布瓦索諾酒莊隆重開業
2012-3-23 布瓦索諾參展春季成都糖酒會
2011-12-08 布瓦索諾酒莊荊州總經銷開業
2011-12-16 產品“騎士乾紅”獲2011百大葡萄酒銅獎
2011-11-10 布瓦索諾酒莊莊主見面會
2011-9 中國優秀員工赴法國總部學習
2011-10-16 布瓦索諾參展瀋陽秋季糖酒會
2011-08-02 廣西南寧布瓦索諾酒莊開業
2011-04-20 酒莊與中國大型國有企業——四川達州商業集團達成合作
2010-11-23 酒莊登電信114美味百事通雜誌
產品介紹
路易斯系列產品系列之路易斯系列
路易王朝，唯有尊貴更顯珍貴——法國歷史上的路易王朝，除了曾經開創歐洲封建時代文明極盛一時的輝煌頂峰，也奠定了法國時裝、香水、美食和名酒四大“生活藝術”在世界的地位。由路易王族余脈直接傳承釀製的“路易斯”乾紅，是法國宮廷貴族御用酒完美的品級代表、彰顯出尊貴的名門身份和無與倫比的飲用價值；是現今生活里用酒杯品得到的“路易王朝”。
產品級別：波爾多VDF、VDP、AOC
品質鑑賞：酒體呈紅艷玫瑰色，鮮美果香味與橡木香味完美結合，單寧柔和成熟，口感豐滿，漿香果味馥郁，入口香醇圓潤又帶幾分優雅清麗，讓你感覺情韻如絲如夢.
騎士系列產品系列之騎士系列
騎士勳章，榮耀之星 ——“我以主的名義，賜予汝騎士的稱號，以榮譽、以忠誠……”。這是拿破崙曾經震撼世界的名句。拿破崙以他的智慧、意志和精神，深刻地影響了世界，並且創立了法國一直沿用至今的“榮譽軍團勳章”，其中包括了騎士勳章和大十字騎士勳章。在拿破崙傳下來的帝國時代里，由布瓦索諾酒莊精心釀製的“騎士”乾紅，開始出現在法國和歐洲的上流社會，常作為慶功典禮和喜慶宴會的用酒。被視為法國紅酒的“榮耀之星”。
產品級別：波爾多AOC
品質鑑賞：酒體醇濃厚重呈深邃寶紅色，口感柔潤綿滑，單寧味醇熟飽滿，黑莓、黑朱古力和咖啡橡木的天然陳香接續而至，甘香蜜韻回味無窮。
產品系列之城堡系列
城堡系列城堡私藏，只為分享 ——名莊分級制度於1855年始創，並成為後來法國各分區級制度的典範。使得波爾多、勃艮地等地區的酒莊潛心釀製極品佳釀以能獲得高級別認定和消費者的青睞。所以目前法國大多將優等級的酒都按照傳統方式以城堡命名。布瓦索諾酒莊每年最精心釀製的城堡系列酒為法國最高等級酒AOC級別，產量稀少並在國際大賽上屢獲大獎。
產品等級 : ：超級波爾多AOC、AOC
品質鑑賞：酒體呈艷紫紅色，香氣複雜層次分明，入口香醇圓潤、蜜韻悠長久遠，酒體飽滿,盡顯頂級紅酒的典藏風範。是歲月成熟和極致工藝的傑作饋贈，品位極致高貴典雅，風華絕代，為歲月珍藏經典。
產品優勢
1 、酒莊優勢：世界最知名葡萄酒出產國（法國）和地區（波爾多）；具有一定歷史及知名度，擁有一支葡萄種植、釀製、儲藏、運輸及銷售，產銷一體專業化的一流服務團隊。優越的地理環境，專業的種植技術，傳統的釀造技術，精良的釀造設備和地窖倉儲條件，酒莊嚴格貫徹國際質量體系的標準,確保了每一瓶原裝進口葡萄酒的最佳品質。
2 、優質產品：產品價格覆蓋高、中、低檔次，能有效滿足不同檔次消費者的需求，結合靈活的市場調換貨政策，為代理商提供全面、豐富的產品支持。
3 、專業指導：派駐專業的銷售經理為代理商提供進口葡萄酒行銷渠道定位、團隊培
訓，銷售管理、促銷策略、市場開拓等一系列行銷顧問支持。
4 、豐厚利潤：充分保證代理商的利潤空間，結合當地市場的實際狀況，為代理商制定合理的各渠道價格定位，充分保障代理商利潤的同時又能體現產品極強的價格優勢。
5 、區域保護：為了確保代理商所在區域的利潤最大化，實行嚴格的區域保護政策，以地級市作為標準實行嚴格的獨家代理保護政策，保障代理商利潤不受侵害，滿足其區域市場的發展需求，葡萄酒代理商可以延伸的地方不設第二個代理，確保代理商的市場空間，做到地域的保護工作。
6 、專業培訓：布瓦索諾酒莊將靈活安排相應的系統性培訓，其中包括葡萄酒文化、葡萄酒常識、產品結構、葡萄酒銷售技巧、商務禮儀、市場動態等。同時，布瓦索諾酒莊常駐中國的法國總代表將不定期深入代理商所在地開展品酒會，提高代理商團隊及下遊客戶的專業知識。
7 、廣告宣傳：發布會、莊主見面會、新聞、雜誌、書刊、行業展會、名酒品酒比賽等。
8 、服務、獎勵制度完善：公司每年不定期舉行研討會，邀請全國經銷商一起相聚共同探討，相互學習、溝通、交流；年度評選優秀經銷商、優秀突出的可推薦赴法國總部參觀、學習，並做為公司形象樣板在市場上進行對外宣傳、展示，提升影響力。
法國波爾多
波爾多簡介
波爾多(Bordeaux)，是“世界葡萄酒的聖地”，世界葡萄的第一寶庫".
波爾多，被喻為“上帝和愛神播種的葡萄園”，出產“神釀仙露之飲”-----
波爾多位於法國西南沿海，是同時擁有陽光（Sun）、海灘（Sea）、和沙質土（Sand）的3S之地。
波爾多外圍又分為幾個產區，全部分布於紀隆德河流域，這些產區有上萬家酒莊，星羅棋布其間，不但產量大而且生產許多品質優良的紅酒，形成了馳名世界的“紅谷”。
波爾多距大西洋98公里，處於典型的地中海型氣候區，受惠於大西洋和地中海兩種暖濕氣流的影響，兼有溫帶海洋性氣候和地中海氣候的特徵，尤其臨近大西洋，紀隆德河兩岸是河這邊下雨，河彼岸陽光燦爛，貼近紀隆德河的中心地區，這種天氣特色尤其明顯。
因為近海，波爾多經常有熱風暖流，極少下雪，下了就化了，一般7到15攝氏度，利於葡萄樹的直接吸收。如果碰到寒冷的天氣和冰凍期，同樣緯度的蒙特婁積雪兩三米厚；而因為沿海吹來的風有鹽分在，波爾多不會結冰。粘土與石灰土混合型的土壤為高品質的葡萄提供了先天性養分。
天公作美，地利厚眷，波爾多的葡萄酒豈能不美？
波爾多的五大產酒區
梅鐸克（ Medoc ）
保物隆（ Pomerol ）
聖埃米隆（ St.Emilion ）
格拉夫（ Graves ）
索坦（ Sauternes ）
梅鐸克是波爾多紅酒的代表產地，有人甚至叫它做“酒中凡爾賽”。它位於波爾多吉倫特河左岸鄰近入海口的地方，共有14,161公頃葡萄園，是最能夠代表波爾多葡萄酒風格的子產區，也可以說是最重要的一區。這裡生產全世界最高級的葡萄酒，而且只生產紅酒。
法國葡萄酒質量等級
葡萄酒質量等級法國葡萄酒總共可分為四級，長期以來形成國際公認標準規範。若以金字塔表示價格級別，由塔尖至塔底的順序為：法定地區葡萄酒（Appellation d’Origine Controlee,
簡稱AOC）、優良地區餐酒（Appellation de Qualite Superieure）、地區餐酒（Vin de Pays）、日常餐酒（Vin de Table）；即AOC、ADQS、VDP、VDT四個級別。越接近金字塔尖，價格級別越高。2009年10月6日，法國議會通過決議，法國日常餐酒VDT（Vin De Table）更名為VDF（Vin de France），並且法國國家葡萄酒行業協會新聞公報。現以新修訂的分級標準介紹如下：
1 、法定產區葡萄酒，級別簡稱 AOC
AOC是法國葡萄酒的最高級別。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+Controlee。
2 、優良地區餐酒，級別簡稱 VDQS
VDQS是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+Qualite Superieure。
3 、地區餐酒，級別簡稱 VDP
日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒，地區餐酒的標籤上可以標明產區。酒瓶標籤標示為Vin de Pays + 產區名。
4 、日常餐酒，級別簡稱 VDF
VDF是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。酒瓶標籤標示為Vin de France。
波爾多著名八大酒莊
1 、拉斐 —— 典雅久遠
波爾多著名八大酒莊早在1855年萬國博覽會上，拉菲就已是排名第一的酒莊。拉菲是世界上最貴葡萄酒的紀錄保持者，一瓶1787年拉菲拍出了10.5萬英鎊的天價。每年的產酒量大約3萬箱。最佳年份為1953、1959、1982、1986、1996、2000、2003和2005年。
2 、拉圖 —— 剛勁渾厚
拉圖酒莊早在18世紀就為英國王室和貴族所欣賞，當時的拉圖已經比其他波爾多酒貴20倍左右。1787年，痴迷法國葡萄酒的托馬斯·傑弗遜也對拉圖讚賞有加。最佳年份為1945、1949、1961、1970、1982、2000和2003年。拉圖的風格雄渾剛勁、濃郁醇厚。拉圖需要10～15年甚至更長的時間才會成熟，成熟後的拉圖有極豐富的層次感。正如一位品酒家所形容的，拉圖是月光穿過層層夜幕灑落的一片銀色。
3 、奧比昂 —— 浪漫詩意
奧比昂酒莊又稱紅顏容酒莊，創園於1525年。1660年法國國王就用它來招待賓客。年產量約2萬箱。最佳年份為1989年，著名酒評家羅伯特·帕克給出了100分的滿分評價。 奧比昂是一款最適合與紅顏共飲的淡雅型美女酒。曾作為豐厚嫁妝見證了一段又一段動人的愛情故事。典雅、浪漫、唯美，還有更合適的詞藻來形容這款獨具魅力的美酒嗎？
4 、瑪歌 —— 優雅醇厚
早在17世紀，瑪歌就被列為享譽的一級酒莊，比官定的1855年分級早了2個世紀。瑪歌是法國國宴指定用酒。胡錦濤主席出訪法國時曾至此，品嘗的就是1982年的瑪歌。最佳年份為1900、1928、1982、1983、1990、1996和2000年。以香氣芬芳複雜，層次豐富和經久、不斷變幻而迷人，是一款將優雅迷人與濃郁醇厚、細膩柔美與勁道相結合得獨特的酒。
5 、柏翠 —— 酒中黃金
在8大酒莊之中，只有柏翠沒有冠以Chateau(城堡)的名稱，柏翠的產量也最少，但卻最貴。柏翠的成功是以品質取勝，氣候較差的年份會對葡萄進行深層精選，甚至會停產。年產酒量約5000箱。柏翠是用95%以上美樂葡萄釀製而成。柏翠莊的地質特別優越，蘊藏大量礦物質，因此柏翠兼具早飲及耐儲藏的特色。
6 、武當 —— 藝術詮釋（木桐）
武當在1973年被破例升格為一級，是目前為止唯一獲此殊榮的酒莊。令武當獨具魅力的是藝術酒標，每年會邀請一位世界知名的藝術家為酒標創作，最著名的是1973年畢卡索的酒神狂歡圖。最佳年份為1945、1982和1986年。
武當具有成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香氣，香氣熟美豐沛。口感濃厚，層次複雜，單寧勁道。新酒熟美勁道，陳年後依然年青，豐滿醇厚。
7 、白馬 —— 簡單誘惑
神秘的酒莊名，無與倫比的品麗珠，以及出品的簡單而又驚人的葡萄酒，使白馬成為許多人心中不可抗拒的誘惑。1947年份的白馬，據認為是近100年來波爾多最好的酒。白馬的年輕與年長期都很迷人。在幼年的時候，白馬會帶點草表青的味道，但當它成熟以後，便會散發獨特的花香，酒質平衡而優雅，散發出很強、多層次、既柔又密的個性。
8 、奧松 —— 酒中之詩
奧松創園於1781年，創園人奧松是一位教授及詩人，也是羅馬皇帝幼時的老師，但他卻以愛酒出名，曾經在波爾多及德國擁有莊園。所以奧松又稱“詩人之酒”。
奧松的特性是耐藏，要陳放很長一段時間才能飲用，酒質渾厚，帶有咖啡與木桶香味，非常大氣。由於產量小，最近年份又屢有佳作，被認為最具投資價值。
葡萄酒知識
葡萄酒的營養成份
葡萄酒的營養成份很高，大部分來自葡萄汁，其成份也很複雜，現已知的有250種以上。葡萄酒除去酒精和水以外（水約占80%-90%），還含有糖、蛋白質、無機鹽、微量元素、有機酸、果膠、各種醇類及多種維生素，這些物質都是人體生長發育所需要的。有關葡萄酒的營養價值，最重要的大概是它含25種胺基酸。每升葡萄酒中含0.13-0.6克，在這25種胺基酸中，含有8種人體不能合成的必需胺基酸。這些必需胺基酸的含量與人體血液中必需胺基酸的含量非常接近。葡萄酒中還含有多種維生素及其它生物流活性物質葡萄酒的作用。
作用
1 ．對神經中樞的作用 能緩解中樞神經的興奮程度，調節人體肌肉的緊張度；可平息焦慮的心情。
2 ．對腸胃的作用
可促進胃酸分泌，具有開胃作用。酒中的山梨酸有助於膽汁和胰腺的分泌，幫助消化。
3 ．對心血管分泌的作用
通過提高血液中脂蛋白的濃度，促進血液中膽固醇轉移入肝並轉化成膽酸二排出體外，能防止膽固醇沉積於血管內壁。
4 ．預防癌症、老年痴呆、高血壓、抗衰老及加強免疫力
葡萄酒中含有單寧酸、黃酮類化合物等聚酚類物質，是一種抗氧化（SOD）物質，尤其是乾紅葡萄酒中的花色素和丹寧等多酚類化合物具有活性氧消除功能。可以防止造成老化或癌症的元兇活性氧將細胞氧化，預防動脈硬化、癌症、老年痴呆、高血壓、感冒及加強免疫力。這就是真正的健康之源。
5 ．殺菌作用
葡萄酒中的乙醇、酸類、多酚物質都有較強的殺菌能力。
6 ．消渴利尿的作用
葡萄酒中酒石酸、檸檬酸及抗氧化聚酚類物質等含量較高，適當溫度下飲用葡萄酒不但可以消渴，且又有利尿、防治水腫及尿酸過多引起的痛風等作用。
7 ．養顏美容作用
對女士來說，葡萄酒還可以起養顏美容作用。它通過促進新陳代謝，消除氧自由基，營養皮膚組織，使女士的肌膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯出光彩照人的風采
8 ．紅酒可以延緩吸菸危害：
希臘雅典大學醫院的John Leka 和Christos Papamichael發現，吸菸者每天喝250毫升紅酒，可以“延緩”煙的危害作用，這是其中的多酚物質在起作用，多酚物質可以阻止一種叫內皮素-1的化學物質的生成，這種化學物質能夠引起血管收縮，提高血管壓力，增加心臟病的風險。
辨別真假
進口紅酒標註混亂，假冒紅酒不時出現，那么如何挑選放心的進口紅酒呢？浙江省消保委發出消費警示：消費者應理性消費，切勿崇洋媚外、跟風消費、炫富消費。在識別方面，可參考以下“十看”：
紅酒一看禮盒包裝：原裝進口紅酒一般是按箱包裝，沒有任何禮盒。
二看玻璃瓶：原瓶進口紅酒瓶底多呈凹陷錐形，且瓶底深部較厚，以利於瓶身平衡和“濾渣“。
三看酒封鬆緊：原裝進口紅酒塞的密封性絕對可靠，印有品牌標識的酒封只是識別符號，並非用來密封，因此可轉動；而一些假劣酒製造者往往擔心酒塞密封不好會漏氣，就將酒封封死。
四看計量單位：原裝進口紅酒的酒瓶底部均標為75cl而非750ml，如標“ml”，則為進口罐裝酒或假冒進口酒。
五看瓶身數字：原裝進口紅酒瓶底或瓶身下端會有凹凸的英文和數字表明容量和酒瓶直徑等。
六看日期標註：原裝進口紅酒生產日期標註較為特別，以法國標註L7296A06 11：58為例，L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始第296天灌裝，A06代表生產線編號，11：58是那天精確的灌裝時間。
七看條碼：原裝進口紅酒背面都有國際條形碼。以條碼842 72210 2222 2為例，條碼分為4個部分：1-3位是西班牙國家代碼，由國際分配；4-8位是廠商代碼，為廠商申請，國家分配；9-12位是廠內商品代碼，由廠商自行確定；第13位2是校驗碼。根據國家進口食品管理辦法，進口酒須貼中文標，該標籤不能覆蓋酒廠條碼，也不須加印進口商條碼；若覆蓋酒廠條碼須在中文標籤中加印進口商條碼，或在原酒廠授權下使用其條碼。進口商如向海關申請進口紅酒條碼，那么這瓶酒條碼以“69”開頭，而非原產國條碼。一瓶進口紅酒如條碼以“69”開頭，而又未向海關申請進口紅酒條碼，但仍以進口酒銷售，那很有可能是假的！
八看正背酒標：海關規定，進口紅酒除在酒瓶正面貼進口國正標外，同時須在背面貼中文背標。據我國《預包裝食品標籤通則》規定，直接向消費者提供的進口紅酒標籤標示應包括食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和（或）經銷者名稱、地址和聯繫方式、生產日期和保質期（酒精度超過10% VOL的進口酒免除標保質期）、貯存條件、“酒精度”及其他需標示內容。
九看報關單據：原裝進口紅酒都有進口報關單。
十看《衛生證書》：正規銷售的進口紅酒須有口岸檢驗檢疫機構出具的《衛生證書》。證書上有產品名稱、品牌、原產國（地區）、淨含量（規格）、數/重量、生產日期（批號）、保質期及出證機構等相關信息。消費者應積極向商家索要《衛生證書》，查看證書內容是否與購買產品標籤信息一致。
餐食搭配
1 、基本原則
葡萄酒的餐配紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物
白葡萄酒配海鮮及白肉類食物
2 、葡萄酒與中餐的搭配
紅葡萄酒：川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品
白葡萄酒：油炸點心、海鮮類、清蒸類
香檳酒：點心、魚翅類
3 、葡萄酒與西餐的搭配
紅葡萄酒：乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類
白葡萄酒：沙拉、乳酪、朱古力、鵝肝、海鮮、蝸牛
香檳酒：茶點、布丁、火雞
生活小竅門
我們在享受做飯樂趣的同時，注意適量用酒，不僅能去腥起香，而且還可使菜餚香甜可口。這是因為酒的主要成分是乙醇，沸點較代，一經加熱，很易揮發，順便把魚、肉等動物的腥膻味帶走。當然用酒過多會破壞蛋白質的膠體結構，使它脫水分解。提供幾個小妙方，在日常生活中可以加以運用。為我們增添一味生活調節劑。
1、在冬季人們常用燉雞進補，或都加上人參、大棗、桂圓等補品，如果要您要燉一隻雞，除加上述補品外，再加上1.5斤的葡萄酒來燉，不但是大補，而且是色香味美。
2、在燉魚時加少許葡萄酒，不但魚肉鮮嫩味美，顏色也非常好看。
紅酒炒菜3、煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可防止魚皮粘鍋。
4、在日本，吃冷麵時澆上鹵湯後，再倒入一小匙甜葡萄酒，味道會格外鮮美。
5、炒菜時加點葡萄酒，不必擔心菜會變餿。
6、在雞、鴨肉上澆少許葡萄酒，然後將基本置於密閉的容器里再進行冷凍，即不會變色，而且還能保持其味道鮮美。
7、在暫不食用的火腿切口處，塗上少許葡萄酒，然後將其包好放入冰櫃里，可保持新鮮不腐。
8、炒洋蔥時加一點葡萄酒，就不會炒焦。
注意：在烹飪過程中，何時加葡萄酒也是一門學問，通常以鍋內溫度最高時加葡萄酒為宜，而且葡萄酒要先於其他和料下鍋。總之，絕大多數菜餚在烹製過程中，當葡萄酒一噴入，能立即爆出響聲，並有一股水汽冒出，便足以證明放酒的時機適宜。
相關進出口
今天我給小組分享了有關紅酒，預報裝食品和橄欖油的相關進出口知識，現在在和大家分享一下。補充一點的是，現在橄欖油進口需要進口方有橄欖油進口許可證的喔！
紅酒
1. 紅酒的分類
香檳
目前可以以肯定的是依國際法，只有在法國香檳區，合符法規的氣泡酒才能冠上香檳酒的稱號。主要釀酒葡萄為莎當妮，比諾瓦及麵粉比諾PinotMeunier（Meunier法文指磨坊）。值得注意是後二者均為紅葡萄。
葡萄酒
白色酸酒，Chablis、Chardonnay、Pinot Grigio酒精含量11~13%
紅色酸酒，Burgundy、Cabernet Sauvignon、Merlot酒精含量10~13%
白色甜酒，White Port、White Conxcord、Muscat、IceWine酒精含量8~20%
紅色甜酒 ，Port、Concord Grape酒精含量8~20%
2. 幾種常見的酒的進口稅率
1. 商品描述：葡萄汽酒比如香檳，各類帶氣的葡萄酒。
商品編碼：22041000
申報要素：1、品名；2、種類(汽酒)；3、加工方法(如鮮葡萄釀造)；4、包裝規格；5、品牌
稅率：關稅：14%增值稅：17%消費稅：10%
2. 商品描述：小包裝的鮮葡萄釀造的酒(小包裝指裝入2升及以下容器的)一般市場上賣的都是這一類。
商品編碼：22042100
申報要素：1、品名；2、品牌(中文及外文名稱)；3、加工方法(鮮葡萄釀造)；4、包裝規格(單位包裝規格×每箱單位數)；5、年份(沒有年份的申報無年份)；6、產區(外文名稱)；7、酒精度；8、級別；9、種類；10、酒莊酒窖名
稅率：關稅：14%增值稅：17%消費稅：10%
3. 商品描述：其他包裝鮮葡萄釀造的酒(其他包裝指裝入2升及以上容器的)一般是整桶進口的紅酒
商品編碼：2204-290-000
申報要素：1、品名；2、加工方法(鮮葡萄釀造)；3、包裝規格；4、品牌；5、如有外文品名請報清；6、等級
稅率：關稅：20%增值稅：17%消費稅：10%
4. 商品描述：其他釀酒葡萄汁(稅目20.09以外的)一般不推薦申報這個HS因為比較少，檢查比較嚴，就算檢查合格。格出證時間很長，而且關稅高
商品編碼：22043000
申報要素：1、品名；2、加工方法；3、種類(釀酒葡萄汁)；4、包裝規格；5、品牌
稅率：關稅：30%增值稅：17%消費稅：10%
5. 商品描述：蒸餾葡萄酒製得的烈性酒各類白蘭地都是屬於這一類
商品編碼：22082000
申報要素：1、品名；2、來源；3、酒精濃度；4、包裝規格；5、品牌；6、規格等級；7、若為法國產需註明是否乾邑
稅率：關稅：10%增值稅：17%消費稅：10%
6. 商品描述：威士忌酒比 如：芝華士，JONNYWALKER，都是這類
商品編碼：22083000
申報要素：1、品名；2、來源；3、酒精濃度；4、包裝規格；5、品牌；6、年份(無年份也需註明)
稅率：關稅：10%增值稅：17%消費稅：10%
7. 商品描述：伏特加酒類
商品編碼：22086000
申報要素：1、品名；2、來源；3、酒精濃度；4、包裝規格；5、品牌；6、規格等級
稅率：關稅：10%增值稅：17%消費稅：10%
基本上酒類進口的流程都差不多，還有一個需要注意的就是酒的度數，在運輸的過程當中是否按照危險品來辦理。
3. 發貨方需要準備的檔案，資料
1.發票，箱單，貿易契約或者進口銷售代理協定。
2.原產地證明
3.當地政府或者權威機構出具的食品健康證書。
4.彩色的標籤樣張
5.貨主的包裝申明（木質包裝熏蒸證明，或者無木質包裝證明）
6.產品相關信息:酒莊，品牌，品種，採摘年份，灌裝日期，箱數，瓶數，規格（申報時的要素）
4. 進口方需要準備的檔案，資料
1.自製符合國家GB7718規定的進口食品中文標籤（如果在起運港已貼有中文食品標籤，需向商檢提供標籤證書）
2.必須在海關，商檢備案，有自己的商檢海關十位編碼。
3.報關，報檢委託書
4.中英文標籤A4紙樣張（必須在同一張A4紙上）
5.不乾膠中文標籤小樣
6.進口商需要有在當地有酒類流通許可備案。
7.致海關商檢部門的情況說明，申明，保函等，一般有當地固定格式。
5. 進口流程
換單——報檢——單證合格——報關——核價通過付稅——海關放行——商檢查驗——中文標籤合格商檢放行提貨——3個星期到1個月左右會出中國檢驗檢疫局的健康證書，該產品被準許在境內銷售。
6.操作前一般需要注意事項：
1.是否來自紅酒疫區，健康證書是否出自官方權威機構。
2.原始商品信息是否中英文能夠準確對照。
3.中文標籤是否合格。樣張一定要彩色的清晰
4.包裝是否有木質托盤，如果有是否有IPPC的標誌
5.進口商是否具有酒類流通的資格，因為菸酒商品在我國有嚴格的規定，就算是正品也需要有流通的備案。
6.標籤標準化，
預包裝食品
依照《中華人民共和國食品安全法》上對“預包裝食品”一詞的解釋是：預包裝食品，指預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品。通俗點說，就是有外包裝袋（盒）的各類食品。
為進一步規範進口預包裝食品標籤檢驗工作，推動進口預包裝食品貿易健康發展，國家質檢總局進出口食品安全局協調有關單位經過精心準備、反覆調試，進口預包裝食品標籤管理系統將於2011-6-1正式投入運行。系統的啟用，要求各進口商將標籤預先進行網上備案，進一步規範了各地檢驗檢疫機構進口預包裝食品標籤檢驗工作，實現信息共享，不僅提高了標籤檢驗工作效率，而且將進一步減輕預包裝食品進口企業的負擔。
1. 申報手續如下 :
由衛檢報驗員持提單,裝箱單，發票，契約，產地證，輸出國相關的衛生質量許可證，檢驗合格證，成分，添加物種類及含量等資料填寫衛生檢驗報驗單，加蓋公章後即可辦理有關手續。食品進口預包裝中文標籤必須符合GB7718-94的規定，進口食品衛生檢驗採得樣品後30個工作日左右發出衛生證書，預包裝食品加貼雷射防偽標誌。不符合我國食品衛生標準和衛生要求的，進口食品衛生監督檢驗機構根據檢驗結果及危害程度採取退貨，銷毀，改作他用或加工處理後供人食用等處理方式。
2. 食品進口收貨人應準備的檔案
貨物的品質證書，產地證，安全衛生證書，農藥及熏蒸劑，添加劑使用證明等單據。在貨物入境申報時，進口食品收貨人須將這些單據與其他貨運單據及商業單據一同提供給檢驗檢疫機關。進口預包裝食品時，應提前準備好食品標籤，其內容應符合《食品標籤通用標準》（GB7718-94）之規定（樣品標籤樣本同酒類）；另需提供進口“食品安全承諾書”，“進口食品貨物清單填寫須知”，“進口食品適用標準說明”，“內包裝聲明。
