山藥燉豬皮

菜如其名，主材料是山藥跟豬皮，輔料有青椒 花椒 等熬制而成的一種非常有營養的食物！

基本信息

• 中文名：山藥燉豬皮
• 主要食材：山藥，豬皮
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 起源地：中國

• 主要工藝：燉

介紹

製作難度：普通 所需時間：三刻鐘

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燉

主要食材：豬肉類

食材明細

山藥 350克

豬皮 150克

青椒 1個

鹽

味素

醬油

醋

料酒

乾辣椒紅

植物油

大蔥

姜

製作過程

山藥燉豬皮製作過程圖

1. 準備豬皮150克，清洗乾淨。

2. 把豬皮用清水焯過。

3. 然後把肉皮用刀將油脂清理乾淨，切成寬條兒，備用。

4. 山藥、青椒清洗乾淨。

5. 山藥去皮，洗淨，切成片，青椒切塊。

6. 蔥、姜切成碎末，乾辣椒切成細絲。

7. 把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥末、薑末爆香，將豬肉片放入鍋內翻炒。

8. 然後烹入醋、料酒、醬油。

9. 倒入點兒清水。

10. 放入山藥塊兒加入乾辣椒絲、精鹽，燒開後，改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味素出鍋。