山苜楂水餃簡介
山苜楂可以涼拌，可以炒食，用途廣泛。但通常多被大家用來包包子，包餃子，包餛飩，做菜粑粑。
食材
主料
山苜楂400g
韭菜300g
香菜40g
扇貝丁200g
裡脊肉400g
配料
油適量
鹽適量
生抽適量
味素適量
山苜楂水餃做法
1
涼水和面，揉成光滑的麵團後，蓋保鮮膜餳20分鐘;
2
山苜楂洗好燙好，在清水中浸泡兩小時以上，中間換水兩次;
3
山苜楂擠乾水分，切碎備用;
4
裡脊肉切小丁備用;
5
扇貝丁提前用溫水泡發2小時，撈出控乾水分，切碎備用;
6
韭菜香菜洗淨控乾，切碎備用;
7
以上原料混合，添加適量花生油拌勻;
8
添加鹽、生抽、味素拌勻;
9
揉面、擀皮、包餃子;
10
開水下鍋，三點三開即可出鍋。
